We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع فطائر البطاطس المقلية
للاختبار
- دقيق قمح ممتاز 500 جم
- الحليب (2.5 ٪) 1 كوب
- نشط (جاف) خميرة 2.5 شاي الملاعق
- سكر 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- بيض الدجاج 2 قطعة.
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة الملاعق
- الزيوت النباتية 2-3 الجدول. الملاعق
لملء
- البطاطس 5 قطع.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- خليج ورقة 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحليب (2.5 ٪) 1 الجدول. ملعقة
- زبدة 1 الجدول. ملعقة
- المكونات الرئيسية البطاطس ، خميرة العجين
- الجزء 5-6
- المطبخ العالمي
المخزون:
سلطانية ، سكين ، ملعقة ، غربال ، شوكة أو خفقت ، صحن ، قدر ، تاجر مخدرات ، دبوس لولبي ، مقلاة ، مقشدة ، صفيحةطبخ الفطائر المقلية مع البطاطس:
الخطوة 1: طبخ العجين للفطائر.
يجب تسخين الحليب ، لكن لا تسمح له بالغليان أو الاحتراق. نحن أيضا لا نحتاج إلى الحليب الساخن ، فقط دافئ. التحقق من درجة الحرارة عن طريق غمس إصبع في الحليب (بالطبع ، نظيفة). أضف السكر إلى الحليب مع التحريك وإذابته. يمكنك الآن سكب الخميرة ، ثم خلط الخليط مرة أخرى حتى تظهر رغوة. 
لجعل العجين للكعك أكثر تهوية ، يجب أن ينخل الدقيق قبل الطهي - بحيث يكون مشبعًا بالهواء. لذلك ، صب الدقيق في وعاء وجعل الاكتئاب صغير في الوسط ، حيث نصب الحليب مع الخميرة والسكر المذاب. نترك الخميرة للتجول ، بحيث ترتفع وتشكل ما يسمى "القبعة" ، والتي تظهر بوضوح في الصورة. "الحد الأقصى" يعني أن الخميرة طازجة ومخمرة حتى يستمر الطهي. 
نحن نكسر بضع بيض في كوب ، صب الزيت النباتي والملح لهم. ضربهم بضربة أو شوكة. 
يُسكب المزيج المخفوق في وعاء مع الدقيق والخميرة ويبدأ في عجن العجينة ، في دوامة من الوسط إلى الحواف. عندما تتشكل كتلة جاهزة ، تحتاج إلى التغلب على العجينة على الطاولة لجعلها أكثر نعومة وتناسقًا. الآن العجين جاهز للتداول والخبز اللاحق.الخطوة 2: تحضير الحشوة للفطائر.
شطف البطاطا والبصل بالماء الجاري وقشر ، قشر. نجمع الماء في مقلاة ونضع البطاطس فيه. نحن نطبخها كما هو الحال بالنسبة للبطاطس المهروسة ، في الواقع سوف تتكون الحشوة منه. عندما يغلي الماء ، أضف ورقة الغار لمنح الخضار نكهة أكبر. 
بينما ننتظر الانتهاء من الطهي ، نقطع البصل ناعماً. 
بعد 20 دقيقة من بدء الطهي ، تحقق من أن البطاطس جاهزة بسكين أو شوكة ، عندما تندفع الدرنات بسهولة ، بحيث يمكنك صرف الماء وتأكد من إزالة ورقة الغار. نحن نصنع البطاطا المهروسة من البطاطا المسلوقة ، ونضيف الحليب والزبدة ، حتى نعالج البطاطا بشكل أفضل ، والحشو كان ألذ. ملح وفلفل حسب الرغبة ، امزج جيداً وبارد. ملء جاهز!الخطوة 3: طبخ فطائر البطاطس المقلية.
يرش الدقيق على الطاولة أو أي سطح متداول آخر حتى لا تلتصق العجينة. نتف الكرات الصغيرة من غيبوبة العجين ، والتي نطرحها في الكعك ، حوالي 6 ملليمترات. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من العجين وحشوات أقل ، فقم بتدحرج الكعكة. نضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الكعكة ، ثم نقوم بتقليل الحواف ونقرصها بعناية فائقة حتى لا تفتح الفطائر. 
قم بتزييت المقلاة بالزيت النباتي وتسخينها وتقلى الدفعة الأولى من الفطائر على نار متوسطة ، على كلا الجانبين. عندما تتشكل قشرة ذهبية ، تكون الفطائر جاهزة. يمكنك نشرها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة على طبق ، وإرسال الدفعة التالية إلى المقلاة. سوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق لتقلى دفعة واحدة من الفطائر.الخطوة 4: خدمة الفطائر المقلية مع البطاطا.
الفطائر لذيذة أكثر عند طهيها فقط ، لذلك نجمع الأسرة إلى الطاولة ، ونسكب الحليب أو الشاي في أكواب ونقدم فطائر ساخنة مع قشرة مقرمشة. التمتع بالعشاء مضمون! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - بدلا من الخميرة الجافة النشطة ، يمكن استخدام تلك المضغوطة الطازجة. سوف يحتاجون إلى 30 جم.
- - حاول إضافة الشبت المجفف إلى الحشوة - سوف يعطي رائحة رائعة. وإذا كنت تريد الفطائر أكثر إرضاءً ، أضف الفطر المقلي أو الملفوف أو اللحم إلى البطاطا.
- - إذا كنت تريد أقل قدر ممكن من الزيت على الفطائر ، جففها بمنشفة ورقية.
- - وفر وقتك ، لست بحاجة إلى نحت جميع الفطائر مرة واحدة ، خاصة وأن العجين لا يحتاج إلى رفع. أعمى الدفعة الأولى وأرسلها إلى المقلاة حتى تصبح مقلية ، أعمى الثانية ، إلخ.
- - إذا كان العجين ناعمًا ومرنًا بدرجة كافية ، فلا يمكنك تحريكه إلى الخارج ، ولكن ببساطة تعجنه باليد. دهن يديك بالزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة.
- - حتى لا "تتعرق" الفطائر ، لا تضعها فوق بعضها البعض. نشر منشفة ووضعها في صف واحد ، وحتى أفضل - وضعها في وضع مستقيم. لذلك الفطائر تبرد أسرع ولا تبلل.
- - إذا كنت خائفًا من أن البصل لن يتحصل على الوقت ليعمل داخل الفطائر ، قبل إضافته إلى الحشوة ، قم بتقليه في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت.
