صلاح الدين

سلطة "لؤلؤة البحر"


المكونات لسلطة "لؤلؤة البحر"

  1. البحر اللفت 250-300 غرام
  2. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  3. أرز 1 كوب
  4. الماء المصفى 1.5 كوب
  5. 3-5 بيضات
  6. النمر القريدس 1 حزمة
  7. المايونيز 4-5 ملاعق كبيرة
  8. الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الأعشاب البحرية ، الأرز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مبشرة ، ملعقة كبيرة ، طاجن ، كوب قياس ، سلطانيات 5-6 قطع ، سكين حاد ، لوح تقطيع ، طباخ ، لوحات تقديم

تحضير سلطة لؤلؤ البحر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

شطف الجزر جيدا تحت تيار من الماء البارد ، وتغميسها في وعاء من الماء النظيف وتوضع على نار عالية. عندما يغلي الماء ، قلل الحرارة واطهي الجزر لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ثم اخراج الخضار ، تبرد قليلا ، قشر وصر على مبشرة الخشنة. شطف بيض الدجاج ، ثم تغلي لمدة ثماني دقائق على الأقل حتى تصبح مسلوقة. بارد وختم ناعما. روبيان النمر ، شطف ويغلي ، باتباع التعليمات الواردة في الحزمة. ثم تبرد واضحة من قذيفة.

الخطوة 2: الطبخ الشكل.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شطف الأرز جيدًا حتى يكون الماء نظيفًا تمامًا وليس غائمًا. ثم اسكبه في مقلاة واملأه بماء نظيف نظيف. يحتاج كوب واحد من الأرز إلى كوب ونصف من الماء. بعد ذلك ، أضرم النار واتركها حتى تغلي. يُملح قليلاً ، يُمزج ويُقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. غطي الوعاء واطهي الأرز حتى ينضج. تبريده قبل استخدامه في سلطة.

الخطوة 3: وضع السلطة.

الآن لإعداد السلطة ، تحتاج إلى وضعها في طبقات مباشرة في لوحات التقديم ، على النحو التالي: 1 طبقة: ضعي الأعشاب البحرية ، وانتشرت مع المايونيز. 2 طبقة: وضع الجزر والشحوم مع المايونيز. 3 طبقات: أرز ، ملح قليل ومتبل بالفلفل المطحون ، طبقة رقيقة من المايونيز على السطح 4 طبقة: البيض المسحوق. 5 طبقة: وضع جميل جمبري النمر مقشر. وزّع المايونيز على كامل سطح الطبقة ، باستخدام ملعقة كبيرة.

الخطوة 4: خدمة سلطة لؤلؤة البحر.

قبل التقديم ، يجب غرس السلطة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة ، بحيث تكون جميع الطبقات مشبعة جيدًا بالمايونيز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا قمت بغلي الماء بالكامل أثناء غلي الأرز ، وظلت الحبوب غير مطهية جيدًا - فليس من المهم أن تغلق الغاز وتغطي المقلاة بغطاء واتركها لمدة 20 دقيقة ، ثم يذهب الأرز بمفرده. في أي حال من الأحوال لا تضيف الماء ، وإلا فإنه سوف يغلي ببساطة.

- - لجعل القشرة أسهل لترك البيض ، تحتاج إلى بعد طهيها مباشرة ، ضع المقلاة تحت تيار من الماء البارد لمدة 5-10 دقائق. وحتى لا تتصدع القذيفة أثناء الطهي ، تضيف الملح ، لا تدخره ، ولن تندفع تحت الصدفة ، لكنها ستبقي الخصية سليمة.

- - لإعطاء السلطة طعمًا ساطعًا ، يمكنك مباشرة بعد طهي الروبيان وتنظيفه ، ورشهما بعصير الليمون.