لحم

القشدة الحامضة مطهية الكبد

القشدة الحامضة مطهية الكبد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لطهي الكبد مطهي في القشدة الحامضة

  1. كبد الدجاج أو كبد الديك الرومي 500 جرام
  2. بصل متوسط ​​الحجم 3 قطع
  3. القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون 200-250 مل
  4. دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  • المكونات الرئيسية الكبد والقشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ​​، طبق ، وعاء ، مقلاة - قطعتان ، طباخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، غطاء من المقلاة

طبخ الكبد مطهي بالكريمة الحامضة:

الخطوة 1: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وعلى الفور بعد ذلك نشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم - ضع الخضروات على لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة. تحذير: لن تؤثر الطريقة التي نقطع بها البصل على طعم الطبق ، لذلك يمكن تقطيع المكون إلى مربعات ، أو إلى نصف حلقات أو حتى مقطوع إلى حلقات. في كلمة ، لمن هو ألذ وأكثر جمالا. بعد ذلك ، نحول البصل إلى طبق نظيف منفصل ونضعه جانباً الآن.

الخطوة 2: تحضير الكبد.

بادئ ذي بدء ، اغسل الكبد جيدا تحت الماء الدافئ. بعد ذلك ، ضع الكبد على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين ، قم بتنظيف المكون ، إذا لزم الأمر ، من الأوردة والدهون. تحذير: إذا قررت طبخ طبق من كبد الديك الرومي ، فلا يزال من الممكن تقطيعه إلى قطع صغيرة. نقل الكبد المعدة إلى وعاء متوسط.

الخطوة 3: تحضير الكبد مطهي في القشدة الحامضة.

لذلك ، جميع مكونات الطبق جاهزة ، حتى تتمكن من المضي قدماً في إعداد الكبد المطهي بالكريمة الحامضة. صب بالتوازي في مقالي كمية صغيرة من الزيت النباتي ووضع الحاويات على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، قم بإشعال حريق صغير. والآن ، اسكب البصل المفروم في مقلاة واحدة ، وحرك كل شيء باستخدام ملعقة خشبية من وقت لآخر ، وقم بقلي المكون حتى يصبح لونه ذهبي ناعم. تحذير: إذا تم طهي البصل بشكل أسرع من قلي الكبد ، فقم بإيقاف تشغيل الموقد الذي يوجد به مقلاة مع الخضار المشوية المفرومة ، وانتظر حتى تصبح جميع أجزاء الكبد بنية ذهبية اللون. الآن ، اسكب الدقيق في الوعاء وانتقل إلى المرحلة الأولى من تحضير الكبد. بادئ ذي بدء ، قم بتدوير شرائح مكون الكبد في مزيج الدقيق وبعد ذلك ، انشر الكبد بعناية في مقلاة حرة أخرى. نقلي المكونات من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة ذهبية على سطح الكبد. تحذير: يجب أن يكون الكبد نصف منتهي ، حيث أنه لا يزال بحاجة إلى إخماده. لذلك ، بعد استعداد الكبد مباشرة ، صب البصل في المقلاة وإضافة القشدة الحامضة إلى الوعاء. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. الملح والفلفل الطبق لتذوق ومرة ​​أخرى ، خلط بعناية كل شيء مع معدات مرتجلة. غطي المقلاة بغطاء واتركه على نار هادئة لأخرى 10-15 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن تصبح شرائح الكبد طرية ومثيرة ومشبعة بعصير البصل والقشدة الحامضة. ومن المهم أن: بعد الوقت المخصص ، من الضروري إزالة الغطاء من الحاوية وقطع قطعة واحدة من الكبد بسكين إلى النصف للتحقق من درجة جاهزية الطبق. إذا كان لون الكبد بداخله بلون بني ولم يتدفق السائل الأحمر منه ، يكون الطبق جاهزًا وسيكون من الممكن قريبًا استدعاء الجميع إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة الكبد مطهي في القشدة الحامضة.

مباشرة بعد طهي الكبد ، مطهي بالكريمة الحامضة ، يمكن تقديم الطبق. لكن معاملة أسرتك بطبق أفضل مع البطاطس المهروسة أو طبق جانبي مثل الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الأرز. هذا الطبق سارت الامور بشكل جيد مع سلطات الخضروات الطازجة. باختصار ، يتم تقديم وجبة إفطار أو عشاء أو وجبة غداء لذيذة وصحية وصحية للجميع. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى كبد الدواجن ، يمكن أيضًا استخدام كبد البقر في الطهي. في هذه الحالة ، يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة وبعدها - تغلب قليلاً على القطع بمطرقة مطبخ.

- - لإعداد الكبد ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ونسبة أقل من محتوى الدهون. فقط في هذه الحالة ، نحصل على صلصة كريما حامضة أرق.

- - عند التقديم ، يمكن تزيين الكبد المطهي بالكريمة الحامضة بالبقدونس الطازج.

- - قبل التقديم ، يُفضل صب الطبق الجانبي مع صلصة القشدة الحامضة الناتجة. ثم سوف يكون الطبق ألذ.