خبز

فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف

فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف

  1. التفاح Semerenko 4 قطع
  2. المشمش المجفف كبير الحجم 6 قطع
  3. 4 بيضات
  4. سكر 200 جرام
  5. حليب مكثف 3 ملاعق كبيرة
  6. الملح على غيض من سكين
  7. دقيق القمح 150 جرام
  8. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  9. ليمون صغير 1 قطعة
  10. قرفة التوابل (مسحوق) 1 قرصة
  11. مسحوق السكر 2 ملاعق كبيرة
  12. المكسرات الفستق مقشر 75 غرام
  13. شاي أخضر معبأ 1 كيس
  14. تنقية المياه 200-250 ملليلتر
  15. زبدة 100 غرام
  • المكونات الرئيسيةالمشمش المجفف ، التفاح ، الطحين
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

عصارة ، لوح تقطيع ، سكين ، خلاط ، كوب ، سلطانية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، وعاء عميق - قطعتان ، خفقت يدوي أو خلاط ، مصفاة ، طبق خبز قابل للفك ، برشمينت ، صفيحة ، موقد مطبخ ، فرن ، غلاية ، صحن ، قفازات المطبخ ، مسواك أو عود الثقاب ، طبق التقديم

طهي فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف:

الخطوة 1: تحضير الشاي الأخضر.

للبدء ، صب الماء المنقى في غلاية ووضع على نار متوسطة. بعد غليان الماء ، أطفئ الموقد واسكب السائل في الكوب. ننشر كيسًا من الشاي الأخضر هناك ، وباستخدام ملعقة صغيرة ، نخلط المكونات جيدًا حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأخضر. بعد ذلك - ضعي المشروب جانباً حتى يتم ضخه ثم أخرج كيس الشاي واتركه جانباً 10 دقائقبحيث الشاي الأخضر يمكن أن يبرد إلى حالة دافئة.

الخطوة 2: تحضير المشمش المجفف.

يتم غسل المشمش المجفف جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وضعه في وعاء. يُسكب المكوّن مع الشاي الأخضر الدافئ ويوضع جانباً للإصرار والتنعيم. بعد 10-15 دقيقة نسكب الشاي ، لأنه لن يكون مفيدًا لنا بعد الآن ، ونضع المشمش المجفف على لوح التقطيع ونستخدم سكينًا لتقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم نقل الفواكه المجففة المقطعة إلى الوعاء المجاني.

الخطوة 3: تحضير الدقيق.

باستخدام غربال ، نخل الدقيق في وعاء حر. يجب أن يتم ذلك حتى لا تأتي كتل الدقيق في العجين لاحقًا وأصبحت في حد ذاتها أكثر ليونة وأكثر رقة.

الخطوة 4: تحضير الليمون.

بادئ ذي بدء ، نحن نغسل الليمون تحت الماء الجاري وبعد ذلك - نضع المكون على لوح التقطيع. اقطع الحمضيات إلى نصفين وسكين مقطوع من جزء واحد من المكون 1-2 دوائر حسب رغبتك بعد - باستخدام نفس الجرد الحاد ، قم بطحن شرائح الليمون إلى قطع صغيرة وتحويلها إلى طبق. واضغط العصير على الأجزاء المتبقية من مكون الليمون باستخدام عصارة يدوية. لجعل فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف ، نحتاج 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

الخطوة 5: تحضير التفاح.

نقوم بغسل التفاح تحت الماء الدافئ الجاري ثم نضع المكون على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع التفاح إلى نصفين. من كل شريحة تفاحة ، اقطع النواة وأزل الذيل. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقشير القشرة ، لكنني عادةً ما أترك التفاح في هذه الحالة ، حيث يبدو الطبق احتفاليًا وأكثر إشراقًا. بعد ذلك ، نقطع كل نصف الفاكهة إلى شرائح صغيرة ونحولها إلى طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير خليط حليب البيض.

نكسر قشر البيض بسكين ونسكب البروتين مع صفار البيض في وعاء نظيف. باستخدام خفاقة يد أو خلاط ، فاز البيض مع الملح حتى الرغوة المورقة. بعد ذلك ، صب السكر في حاويات صغيرة في قطع صغيرة وفي الوقت نفسه الاستمرار في ضرب كل شيء بمعدات مرتجلة. في النهاية ، يضاف الحليب المكثف ويضرب مرة أخرى جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 7: تحضير العجين.

في وعاء به دقيق منخل ، أضف القليل من القرفة ، وأروي الصودا مع عصير الليمون مباشرة فوق الحاوية وسكب خليط حليب البيض في الوعاء. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. في النهاية ، يضاف الليمون المفروم والمشمش المجفف ومزج كل شيء جيدا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 8: تحضير المكسرات.

ضعي الفستق في وعاء الخلاط وقطعي المكونات إلى قطع صغيرة بسرعة متوسطة 30 ثانية. انتباه: إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب جزء من الجوز المسحوق في العجين. وبالتالي ، الكعكة حتى ألذ.

الخطوة 9: تحضير الزبدة.

ننشر الزبدة على لوح التقطيع ونستخدم السكين لقطع عدة قطع من المكون الرئيسي. في الوقت الحالي ، ضعي المكوّن المقطّع جانباً وانتقل إلى الخطوة الرئيسية - طهي الطبق نفسه.

الخطوة 10: إعداد فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف.

تزيح قطعة من الزبدة صحن الخبز ، دون أن تنسى جوانب الحاوية. بعد ذلك ، قم بتغطية الجزء السفلي من القالب برق ، واستخدم أيدينا لتنعيم ورق الخبز على الحاوية بأكملها. اسكبي العجينة في طبق الخبيز ، باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي مكون الاختبار مرة أخرى حتى لا يستقر الحشو في قاع الحاوية. ثم ضعي شرائح التفاح على سطح العجينة مع رش فتات البندق المتبقية. في أعلى سطح الكعكة بالكامل ، ضع قطعة من الزبدة. ضع الطبق في فرن مسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية الاستعداد ل 25-35 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية على سطح الخبز. بعد الوقت المخصص ، لسنا مستعجلين لإغلاق الفرن ، لكن تحقق من جاهزية الاختبار بعصا الأسنان. للقيام بذلك ، بمساعدة قفازات المطبخ ، نخرج طبق الخبز من الفرن وفي عدة أماكن نثقب الكعكة بعصا خشبية. إذا بقيت المسواك جافة وبدون قطع من العجين المبلل ، فستكون الفطيرة مع التفاح والمشمش المجفف جاهزة ويمكنك تقديمها في بضع دقائق إلى الطاولة. نترك الطبق مباشرة في طبق الخبز إلى الجانب حتى تتمكن الكعكة من البرودة إلى درجة حرارة دافئة. بعد ذلك ، ننفذ السكين على طول اللوحة من داخل الحاوية وننقل الخبز إلى طبق التقديم.

الخطوة 11: خدمة فطيرة مع التفاح والمشمش المجفف.

عندما تبرد الكعكة ، يمكنك اختياريا رش السكر المجفف. أنا عادة لا أفعل هذا ، لأنه بالفعل لذيذ جدا وحلوة. يمكن تقديم مثل هذه المعجنات مع أي نوع من أنواع الشاي أو القهوة ، تأكد من تقطيعها مسبقًا بسكين إلى شرائح مجزأة. فطيرة التفاح والمشمش المجفف عطرة للغاية ورائحة حرفياً لصيف حار ورائحة. تأكد من محاولة والتمتع قطعة من هذه الكعكة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من الفستق ، يمكنك وضع أي مكسرات أخرى في طبقك حسب ذوقك. على سبيل المثال ، الكاجو أو الجوز.

- - في موسم الصيف ، يمكن تزيين الكعكة ليس فقط مع التفاح ، ولكن أيضًا بشرائح من المشمش الطازج. ثم تتحول الكعكة إلى نكهة أكثر وذاقًا.

- - بدلاً من القرفة ، يمكنك وضع سكر الفانيليا في الطبق. في هذه الحالة ، يمكن إضافة مثل هذا المكون في مقدار كيس واحد.