آخر

قرية الزلابية على البخار


قرية على البخار الزلابية المكونات

فطائر قرية على البخار

  1. الكفير 1 كوب (سعة كوب 250 مل)
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. سكر 1-2 ملاعق كبيرة
  4. رشة من الملح
  5. 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  6. دقيق القمح المنخل 2-3 أكواب (سعة كوب 250 مل)
  7. الفانيلين على طرف سكين
  8. الصودا 1 ملعقة صغيرة
  9. زبدة 50 جرام أو حسب الرغبة

لملء:

  1. سكر 100 جرام
  2. العنب البري المجمد 100-150 غرام
  3. توت العليق 100-150 جرام
  • المكونات الرئيسية: البيض ، التوت ، العنب البري ، الكفير
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، خفقت ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، ثلاجة ، سكين ، منشفة مطبخ ، طباخ بالبخار ، شاش معقم - حوالي 30 سم ، صفيحة ، شوكة المطبخ

تبخير الزلابية القرية:

الخطوة 1: تحضير العجين.

اسكب الكمية المناسبة من الكفير في وعاء عميق. أضف الملح والسكر وزيت عباد الشمس إليه وضرب بيضة الدجاج بدون قشرة وأدخل الفانيلين عند طرف السكين ، وكن حذرًا للغاية ، لأن الفانيلين بكميات كبيرة يعطي المرارة! اخفق المكونات في الوعاء مع الخفق حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقتين. ثم ، أضف 1.5 كوب من دقيق القمح المنخل في أجزاء في الكتلة السائلة. تخلط المكونات مع ملعقة كبيرة إلى تناسق منتظم ، يجب أن تحصل على عجينة شبه سميكة. اسكب كوبًا واحدًا من دقيق القمح على طاولة المطبخ وامزجه مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ضعي عجينًا سميكًا على المزيج الجاف الناتج واعجنه بإحكام شديد ، ويجب أن يكون ناعمًا ومرنًا في الملمس. لف الطحين الجاهزة في غلاف بلاستيكي 30 دقيقة في الثلاجة.

الخطوة 2: تشكيل الزلابية.

بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أخرج عجينة الثلاجة الخاصة بهم ، ثم قم بفك الغطاء البلاستيكي المصنوع من الطعام ، ثم ضعها على طاولة مملوءة بدقيق القمح المنخل وقسمها بسكين إلى قسمين متساويين. ضع واحدة من القطع في وعاء وتغطيتها بقطعة قماش مناشف حتى لا يصبح العجين متجهاً. لف الجزء الثاني في حزمة بقطر يصل إلى 4 سنتيمترات ومقطعة إلى 10 حصص. غمس كل قطعة من العجين في الدقيق ، ولفها في فطيرة صغيرة مسطحة يصل سمكها إلى 5 ملليمترات. بعد وضع في منتصف الكعك المسطح زوج من التوت الأزرق والتوت المجمد ، سيكون من 5 إلى 7 التوت زلابية واحدة كافية. قم الآن برش التوت مع السكر بمعدل نصف ملعقة صغيرة لكل زلابية. قم بتوصيل حواف tesa المدلفنة وقرصها بأصابعك حتى لا توجد فجوات. أعمى بقية الزلابية بنفس الطريقة.

الخطوة 3: جلب الزلابية إلى الاستعداد الكامل.

الآن قم بتحضير الغلاية المزدوجة ووضع طبقة مزدوجة من الشاش المعقم على الجزء السفلي من أحد مقصوراتها. في الجزء العلوي من النسيج ، ضع الزلابية على مسافة قصيرة من بعضها البعض. قم بتشغيل جهاز المطبخ 5 دقائق وكن صبورا. أثناء تحضير الدفعة الأولى من الزلابية ، قم بلصق الدفعة الثانية من منتجات الدقيق من العجين المتبقي والتوت. بعد 5 دقائق ، سيتم إيقاف تشغيل طباخ البخار ، مما يساعدك على إخراج الزلابية الجاهزة منه بملعقة كبيرة ، ووضعها على طبق وإرفاق قطع من الزبدة على شوكة الطاولة ، ثم تشحمها بكل زلابية حتى لا تلتصق منتجاتك الرائعة ببعضها البعض. ثم ضعي الجزء الثاني من الزلابية في غلاية مزدوجة وقم بطهيها وكذلك الأجزاء السابقة.

الخطوة 4: خدمة الزلابية القرية على البخار.

يتم تقديم فطائر القرية على البخار ساخنة. مباشرة بعد الطهي ، توضع على طبق وتشحم بالزبدة. كمكمل لهذا الطبق ، يمكنك تقديم كريم محلي الصنع أو قشدة حامضة. إذا تركت عدة وجبات من الزلابية منزلية الصنع بعد الوجبة ، فضعها في وعاء نظيف وضعها في الثلاجة. في اليوم التالي ، يمكنك أن تقلي مظاريف الدقيق العطرة بالزبدة وتنتهي بعشاء أو غداء أو فطور رائع. طبخ بسرور والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يعد ملء الزلابية أمرًا مهمًا ، حيث يمكنك طهيها بأي فواكه أو التوت أو دمجها مع الجبن ، على سبيل المثال ، الموز والمشمش والخوخ والتفاح والكرز وهذه مجرد خيارات قليلة.

- - إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، لا ترفض طهي هذا لذيذ. ما عليك سوى أن تأخذ مقلاة كبيرة ، واملأها في منتصف الطريق بمياه جارية عادية ، وشد سطح المقلاة بشاش معقم ، ثم ضع الحاوية على موقد متوسط ​​المستوى. عندما يغلي الماء ، ضعي الزلابية على قطعة القماش ، غطي المقلاة بغطاء واتركها تغلي لمدة 5 دقائق ، لا أكثر ولا أقل!

- - لتحضير العجين بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة.

- - أثناء نمذجة الزلابية ، يمكنك منحهم أي الشكل المرغوب فيه والحافة المزخرفة ، وتعمية حواف التورتيا المدورة بنمطك المفضل.