لحم

لحم الخنزير الروماني

لحم الخنزير الروماني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لحم الخنزير الروماني المكونات

  1. لحم الخنزير (اللب) 500 غرام.
  2. طماطم 3 قطع.
  3. فطر شامبين (طازج) 250 جرام.
  4. كريم (20 ٪ من الدهون) 200 مل.
  5. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
  6. توابل زعتر 1 ملعقة صغيرة.
  7. اوريجانو توابل 1 ملعقة صغيرة.
  8. لحم الخنزير 200 غرام.
  9. الجبن الصلب 100 غرام.
  10. ملح حسب الرغبة.
  11. الزيت النباتي للقلي (الزيتون أو عباد الشمس) 2 ملاعق كبيرة.
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  13. الخضر لتذوق.
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الطماطم ، الجبن
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مقلاة ، وعاء ابيض ، مقلاة سميكة أو مرجل للخياطة ، ملعقة خشبية أو معدنية للتحول ، موقد مطبخ ، فرن ، صينية خبز ، وعاء جبن ، لحم خنزير مقطوع وطماطم ، مبشرة ، خلاط ، منشفة ورقية ، أطباق شوربة

لحم الخنزير الروماني الطبخ:

الخطوة 1: تقلى اللحم.

شطف لحم الخنزير تحت الماء البارد الجاري. إذا كانت هناك أفلام أو عروق ، فيجب قطعها ، والدهون ليست ضرورية للقطع. تجفيف اللحوم على ورقة أو منشفة الهراء. مزيج 0.5 ملعقة صغيرة الملح و 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى للحوم. يُقطع لحم الخنزير المجفف إلى قطع كبيرة ويُشَرب بمزيج من الملح والتوابل. دعنا نقف 10-15 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، تسخين المقلاة مع الزيت النباتي. بمجرد أن يبدأ الزيت في "إطلاق النار" ، ضع قطع لحم الخنزير في طبقة واحدة فيه وسرعان ما يقلى حتى يصبح لونه على الجانبين. نقل اللحوم الجاهزة إلى مقلاة أسفل سميكة.

الخطوة 2: ختم لحم الخنزير والفطر.

نصف لحم الخنزير لدينا مقطعة إلى كتل ووضعه على رأس لحم الخنزير. شطف الفطر تحت الماء البارد الجاري. إذا كان هناك ضرر أو تسوس - قطع. ضع الفطر على منشفة ورقية للتخلص من الرطوبة. قطع الفطر المجفف إلى شرائح ووضع على لحم الخنزير.

الخطوة 3: ابيض الطماطم.

شطف الطماطم. في الجزء السفلي من كل الطماطم جعل شق على شكل X. ضعي الطماطم في الماء المغلي 1 دقيقة. إزالة ، والسماح لتبرد قليلا. تقشر حواف شق بسكين ، تقشر الطماطم من الجلد. قطع الطماطم في حلقات نصف طول الفاكهة. ضع في قدر على الفطر.

الخطوة 4: تحضير الصلصة.

اخلطي الصلصة في الخلاط أو خفقت للخفق. اخلطي الكريمة والكاتشب والملح على طرف السكين والزعتر والأوريغانو. بدلا من الزعتر والزعتر ، يمكنك استخدام أي توابل للحوم 0.5 ملعقة صغيرة. قبل سكب اللحم في الصلصة ، يُقطع إلى مكعبات وينشر لحم الخنزير المتبقي فوق الطماطم. تُسكب الصلصة المختلطة بعناية.

الخطوة 5: لحم الخنزير الحساء في الرومانية.

غطي المقلاة بإحكام مع جميع المكونات وضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. 180-200 درجة الفرن. سوف يكون مطهي كل شيء ساعات. وفي الوقت نفسه ، صر الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. من خلال ساعة نحصل على لحم الخنزير من الفرن ، نضيف الجبن المبشور هناك. خفض درجة الحرارة إلى 140-150 درجة والحساء أكثر حوالي نصف ساعة. نخرج اللحم مرة أخرى ونخلط المزيج برفق. نضع اللحم في فرن مغلق ، بحيث "يصل" إلى آخر 20-30 دقيقة.

الخطوة 6: يقدم لحم الخنزير على الطريقة الرومانية.

لحم الخنزير الروماني يقدم في أطباق الحساء. سيكون طبق جانبي مثالي هو شرائح البطاطا العادية ، سكب مع صلصة لحم الخنزير. مقبلات مع الخضر المفروم على القمة. يقدم مع النبيذ الاحمر المبرد. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند قلي اللحم مع نقش هش ، تحتاج إلى قليه بدون غطاء ، بزيت جيد التسخين ويجب تجفيف اللحم قدر الإمكان.

- - عند تبييض الطماطم ، يتم وضعها مباشرة بعد غلي الماء في ماء بارد لإيقاف عملية المعالجة الحرارية.

- - حتى يتم طهي اللحم بالتساوي ، يجب عليك اختيار الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر أو السيراميك أو الطين. يتم تسخين هذه المواد بالتساوي وتطلق الحرارة لفترة طويلة.

- - وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك الطهي بأمان في وقت فراغك ولحم العجل بالرومانية والدواجن وحتى لحم الديك الرومي. مع أي نوع من اللحوم ، يتحول هذا الطبق إلى فاتح للشهية ولذيذ.

- - يمكنك أيضًا قبل 5 دقائق من إعداد الطبق بالكامل ، إضافة 200 جرام من البازلاء الخضراء إلى المقلاة. يمكنك أيضًا ، قبل ذهابك إلى وضع الفرن في الفرن ، قم بقطع الجزر المقشرة إلى عصي صغيرة. نتيجة لذلك ، سوف يخرج الطبق مع طبق جانبي جاهز.


شاهد الفيديو: شاهد ماذا اكتشف العلماء عن لحم الخنزير سبحان الله!! (قد 2022).