We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لحم الخنزير الروماني المكونات
- لحم الخنزير (اللب) 500 غرام.
- طماطم 3 قطع.
- فطر شامبين (طازج) 250 جرام.
- كريم (20 ٪ من الدهون) 200 مل.
- معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
- توابل زعتر 1 ملعقة صغيرة.
- اوريجانو توابل 1 ملعقة صغيرة.
- لحم الخنزير 200 غرام.
- الجبن الصلب 100 غرام.
- ملح حسب الرغبة.
- الزيت النباتي للقلي (الزيتون أو عباد الشمس) 2 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- الخضر لتذوق.
- المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الطماطم ، الجبن
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ الايطالي
المخزون:
مقلاة ، وعاء ابيض ، مقلاة سميكة أو مرجل للخياطة ، ملعقة خشبية أو معدنية للتحول ، موقد مطبخ ، فرن ، صينية خبز ، وعاء جبن ، لحم خنزير مقطوع وطماطم ، مبشرة ، خلاط ، منشفة ورقية ، أطباق شوربةلحم الخنزير الروماني الطبخ:
الخطوة 1: تقلى اللحم.
شطف لحم الخنزير تحت الماء البارد الجاري. إذا كانت هناك أفلام أو عروق ، فيجب قطعها ، والدهون ليست ضرورية للقطع. تجفيف اللحوم على ورقة أو منشفة الهراء. مزيج 0.5 ملعقة صغيرة الملح و 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى للحوم. 
يُقطع لحم الخنزير المجفف إلى قطع كبيرة ويُشَرب بمزيج من الملح والتوابل. دعنا نقف 10-15 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، تسخين المقلاة مع الزيت النباتي. 
بمجرد أن يبدأ الزيت في "إطلاق النار" ، ضع قطع لحم الخنزير في طبقة واحدة فيه وسرعان ما يقلى حتى يصبح لونه على الجانبين. نقل اللحوم الجاهزة إلى مقلاة أسفل سميكة.الخطوة 2: ختم لحم الخنزير والفطر.
نصف لحم الخنزير لدينا مقطعة إلى كتل ووضعه على رأس لحم الخنزير. 
شطف الفطر تحت الماء البارد الجاري. إذا كان هناك ضرر أو تسوس - قطع. ضع الفطر على منشفة ورقية للتخلص من الرطوبة. قطع الفطر المجفف إلى شرائح ووضع على لحم الخنزير.الخطوة 3: ابيض الطماطم.
شطف الطماطم. في الجزء السفلي من كل الطماطم جعل شق على شكل X. ضعي الطماطم في الماء المغلي 1 دقيقة. إزالة ، والسماح لتبرد قليلا. تقشر حواف شق بسكين ، تقشر الطماطم من الجلد. قطع الطماطم في حلقات نصف طول الفاكهة. ضع في قدر على الفطر.الخطوة 4: تحضير الصلصة.
اخلطي الصلصة في الخلاط أو خفقت للخفق. اخلطي الكريمة والكاتشب والملح على طرف السكين والزعتر والأوريغانو. بدلا من الزعتر والزعتر ، يمكنك استخدام أي توابل للحوم 0.5 ملعقة صغيرة. 
قبل سكب اللحم في الصلصة ، يُقطع إلى مكعبات وينشر لحم الخنزير المتبقي فوق الطماطم. تُسكب الصلصة المختلطة بعناية.الخطوة 5: لحم الخنزير الحساء في الرومانية.
غطي المقلاة بإحكام مع جميع المكونات وضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. 180-200 درجة الفرن. سوف يكون مطهي كل شيء ساعات. 
وفي الوقت نفسه ، صر الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. من خلال ساعة نحصل على لحم الخنزير من الفرن ، نضيف الجبن المبشور هناك. خفض درجة الحرارة إلى 140-150 درجة والحساء أكثر حوالي نصف ساعة. 
نخرج اللحم مرة أخرى ونخلط المزيج برفق. نضع اللحم في فرن مغلق ، بحيث "يصل" إلى آخر 20-30 دقيقة.الخطوة 6: يقدم لحم الخنزير على الطريقة الرومانية.
لحم الخنزير الروماني يقدم في أطباق الحساء. سيكون طبق جانبي مثالي هو شرائح البطاطا العادية ، سكب مع صلصة لحم الخنزير. مقبلات مع الخضر المفروم على القمة. يقدم مع النبيذ الاحمر المبرد. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - عند قلي اللحم مع نقش هش ، تحتاج إلى قليه بدون غطاء ، بزيت جيد التسخين ويجب تجفيف اللحم قدر الإمكان.
- - عند تبييض الطماطم ، يتم وضعها مباشرة بعد غلي الماء في ماء بارد لإيقاف عملية المعالجة الحرارية.
- - حتى يتم طهي اللحم بالتساوي ، يجب عليك اختيار الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر أو السيراميك أو الطين. يتم تسخين هذه المواد بالتساوي وتطلق الحرارة لفترة طويلة.
- - وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك الطهي بأمان في وقت فراغك ولحم العجل بالرومانية والدواجن وحتى لحم الديك الرومي. مع أي نوع من اللحوم ، يتحول هذا الطبق إلى فاتح للشهية ولذيذ.
- - يمكنك أيضًا قبل 5 دقائق من إعداد الطبق بالكامل ، إضافة 200 جرام من البازلاء الخضراء إلى المقلاة. يمكنك أيضًا ، قبل ذهابك إلى وضع الفرن في الفرن ، قم بقطع الجزر المقشرة إلى عصي صغيرة. نتيجة لذلك ، سوف يخرج الطبق مع طبق جانبي جاهز.
