الطائر

بطة مطهو ببطء

بطة مطهو ببطء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع بطة مطهو ببطء

  1. بطة مبردة 1.5 كجم
  2. البصل 2 قطعة
  3. الثوم 7 فصوص
  4. صلصة الصويا 50 مل
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. السمسم 3 ملاعق صغيرة
  7. الزنجبيل المطحون حسب الرغبة
  8. الملح لترضيك
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 5-7
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، ثوم ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو ألواح

بطة مطهو ببطء

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نقوم بغسل البطة تحت الماء الجاري (إذا لم يتم انتزاع البطة ، فيجب أن تُحرق الذبيحة فوق النار ، ثم لإزالة الريش الزائد ، مع رش دقيق القمح ومسحها بمنشفة). لقد قطعناها إلى أجزاء مجزأة ، من حيث المبدأ ، ليس من الصعب جدًا تقطيعها عند تقاطع العظام ، أولاً الساقين ، ثم الأجنحة ، قطع الثدي ، مقطعة إلى قسمين ولكل نصفين إلى ثلاثة أجزاء. من اليسار ، نقطع الوركين ومن ثم يمكن تقسيم الظهر إلى عدة أجزاء. يتم غسل جميع الأجزاء المفرومة جيدًا مرة أخرى ووضعها في مقلاة ، وإضافة الماء البارد ووضعها على الموقد ، ثم تغلي. بعد غليان الماء ، قم بتصفيته وسكبه مرة أخرى ، وضعت على النار قوية وجلب ليغلي. قشر البصل ، وقطع ذيولها وشطفها تحت الماء ووضعها في مقلاة مع بطة الغليان. خمر في غضون 40-50 دقيقة على حرارة معتدلة. نخرج البطة النهائية على طبق منفصل ، نخرج البصل (نرميها ، كانت هناك حاجة للنكهة). نترك المقلاة مع المرق المتبقية على النار ، وزيادة الحرارة وغلي المرق إلى نصف الحجم الأصلي.

الخطوة 2: إعداد الأسهم بطة.

قشر الثوم ، واشطفه تحت الماء وقم بالضغط عليه من خلال الثوم (يمكنك الفرم جيدًا على السبورة). في مرق نصف مغلي ، تضاف صلصة الصويا ، والثوم المضغوط من خلال مكبس الثوم والزنجبيل ، وتخلط جيدًا ، وتضاف الفلفل الأسود المطحون وملح المائدة حسب الرغبة.

الخطوة 3: يخنة البطة.

وضعنا البطة النهائية في مقلاة ، واملأها بالمرق النهائي بحيث لا تكون البطة مغطاة بالكامل ، ولكن نصفها. غطي المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة. حوالي 30 دقيقة.

الخطوة 4: تحضير السمسم للبط.

نقوم بتسخين المقلاة ونضيف بذور السمسم ونقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتأكد من عدم إفراطها ، وإلا فإن مذاق الطبق سيتغير.

الخطوة 5: خدمة البط مطهو ببطء.

نخرج البطة النهائية من المقلاة ونضعها على ألواح مجزأة ، ونرش بذور السمسم المقلي في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع غصن من البقدونس الأخضر أو ​​الشبت. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك طهي الحنطة السوداء على المرق المتبقي من البطة. الحنطة السوداء على مثل هذا المرق سوف تتحول إلى أن تكون لذيذة وغير عادية.

- - أفرك البطة باستخدام الإصدار الكلاسيكي - إنه ملح ، مخلوط بالفلفل الأسود ، ويمكنك أيضًا استخدام العسل أو المخلل مع عصير الليمون الطازج.

- - كطبق جانبي لمثل هذه البطة ، يمكنك استخدام البطاطا المطبوخة بأي شكل من الأشكال ، الأرز المسلوق أو الخضار المفرومة الطازجة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل البط المحمر - Fried Duck (يونيو 2022).