سمك

بوربوت المقلي


مكونات للطبخ Burbot المحمص

  1. بوربوت فيليه (طازج مجمد) 700 جم
  2. بيض الدجاج 2 قطعة.
  3. البصل 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  5. دقيق القمح الممتاز 6 الجدول. الملاعق
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي
  9. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) أو المايونيز 2 الجداول. الملاعق
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 3-4

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة طعام ، خلاط ، وعاء عميق ، طبق ، مقلاة ، ملعقة طعام ، مناديل ورقية (مناشف) ، أطباق ، شوكة ، مكشطة صلبة للأطباق ، زجاج ، مقشدة

طبخ مشوي البربو:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نأخذ شرائح البربو من الثلاجة ونذوبها في درجة حرارة الغرفة. لإزالة الجليد من شرائح فيليه بشكل أسرع ، لفه في كيس من البلاستيك ووضع في وعاء بالماء الدافئ. عندما يكون فيليه جاهزًا ، اشطفه بالماء الجاري ، ثم تجفيف المناديل الورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد على لوح التقطيع. نقوم بغسل بيض الدجاج بمحلول صابون للتخلص من البكتيريا الضارة التي تراكمت على القشرة. قشر البصل ، وشطف بالماء الجاري وقطع كبير في القطع - سوف يطحن الخلاط. نقوم بغسل الليمون بثلاث مكشطة صلبة للأطباق - سيؤدي ذلك إلى إزالة طلاء الشمع ، والذي يتم استخدامه غالبًا في المتاجر للحصول على أفضل تألق من الفواكه. اقطع ثلث الليمون واضغط على العصير منه في كوب أو طبق عميق.

الخطوة 2: طبخ الخليط البصل.

نضع البصل المفروم في وعاء الخلاط ونقطعه إلى حالة البطاطس المهروسة. نحول البصل المفروم إلى وعاء عميق نعد فيه العجينة. نحن نكسر البيض ، صب محتويات الأصداف في البصل المفروم. أضف لتذوق الملح واثنين من ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. تخلط جيدا ل بالتساويس توزيع المكونات. نبدأ في صب دقيق القمح في الخليط ، دون التوقف عن مزجه. سوف الخليط النهائي في الاتساق تبدو وكأنها عجين للفطائر.

الخطوة 3: تقلى البربوت في عجين البصل.

تحتاج شرائح فيليه البربوت إلى القليل من الملح والفلفل وترش بعصير الليمون. تراجع فيليه عصير لا تحتاجوإلا فإن الطبق النهائي قد يكون حامضًا للغاية. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، وتسخينه. باستخدام شوكة ، وخز قطعة من فيليه السمك ، وتراجع في العجين ، ثم نشرها استعد مقلاة. أضف الشرائح المتبقية من الجزء الأول إلى المقلاة وابدأ في قليها على كلا الجانبين حتى تكون وردية. سوف يستغرق حوالي 3-5 دقائق. نقوم بإخراج القطع المحضرة بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على صفيحة مغطاة بمنديل ورق - سوف تمتص الدهون الزائدة. يقلى الجزء التالي من السمك!

الخطوة 4: خدمة burbot المحمص جاهزة.

يعتبر البربو المقلي مثاليًا لأي طبق جانبي ، سواء كان الأرز أو الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو سلطة الخضار الطازجة. يُقدّم هذا الطبق ساخنًا ، إلا أنه مناسب أيضًا لفاتح الشهية الباردة للطاولة الاحتفالية. لجعل الطبق جميلًا ، يُضاف إلى الطبق مع شرائح مقليّة من أغصان البقدونس الحارة وشرائح الليمون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لمنع رش الزيت أثناء القلي ، غطي المقلاة بغطاء - من الأفضل إذا كان هناك ثقب يمكن أن يهرب البخار من خلاله.

- - بدلاً من عجينة البصل ، يمكنك استخدام خبز بسيط في دقيق القمح أو فتات الخبز.

- - يمكنك إضافة خليط من التوابل "لأطباق السمك" إلى الطبق ، ومع ذلك ، تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال ، وينبغي ألا يقطع مذاق التوابل أو يختلط مذاق السمك ، ولكن من المربح التركيز عليه.

- - يمكنك طهي طبق مشابه من سمكة أخرى ، حيث يوجد القليل من العظام.