سمك

فرن خبز التونة


المكونات لفرن خبز التونة

  1. سمك التونة (سمك كامل أو طازج أو مجمد) 1 كجم.
  2. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  3. مايونيز 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  4. 4 فصوص من الثوم
  5. الخضر الشبت 1 حفنة
  6. شرائح الليمون 3
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية سمك التونة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ النرويجي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مكبس الثوم ، صحن عميق ، مناشف ورقية ، رقائق معدنية ، صفيحة خبز ، فرن ، صحن

طبخ التونة المخبوزة في الفرن:

الخطوة 1: قطع السمك.

في كثير من الأحيان ، يتم بيع الأسماك الطازجة أو المجمدة في هذه الأيام بدون موازين. ولكن في بعض الحالات ، التنظيف الإضافي ضروري أو كامل. كيفية القيام بذلك: من الضروري في البداية إزالة الجليد (إذا كانت الأسماك مجمدة) وشطف الذبيحة. بعد ذلك ، قم بإعداد مساحة العمل ، كما تنظيف الأسماك من المقاييس - العمل قذر جدا. في هذا الصدد ، من الأفضل القيام بذلك في إحدى الصحف أو عن طريق لف لوح تقطيع بالبولي إيثيلين الكثيف. تفضل العديد من ربات البيوت تنظيف الأسماك مباشرة في الحوض. باختصار ، اختر الخيار الذي يناسبك. للتنظيف ، نحتاج إلى سكين أو قشارة سمك خاصة. خذ منديل في يدك اليسرى وانتزاع ذيل السمكة بإحكام شديد معها. هذا ضروري حتى لا تنزلق السمكة من أصابعك. إضافي الجانب حادة من شفرة سكينعقد لها في الزوايا الصحيحة فيما يتعلق بالجثة ، بالترجمة إلى رأس السمكة ، كشط القشور. يجب أن يتم ذلك بنشاط ، مع تكرار الإجراء عدة مرات في نفس المكان لإزالة المقاييس تمامًا. بعد ذلك ، اقلب التونة على الجانب الآخر وكرر الإجراء. بعد إزالة جميع المقاييس ، اشطف السمك جيدًا في الماء وضعه على لوح تقطيع نظيف. بسكين حاد ، قطع بعناية بطن الذبيحة وإزالة جميع الدواخل ، وإزالة الخياشيم ، وقطع الزعانف. بعد أن نشطف الذبيحة من الداخل والخارج.

الخطوة 2: طهي السمك للخبز.

في البداية ، مناقشة صغيرة من التونة مع المناشف الورقية. بعد ذلك ، تحضير صلصة السمك. للقيام بذلك ، قشر الثوم ، وشطف في الماء والضغط عليه باستخدام مكبس خاص. أنا أيضًا أمتلئ بالماء الجاري ، وبعد ذلك نقطع الخليط ناعماً ، تاركين عدة فروع لم تمسها لتزيين الطبق النهائي. في طبق عميق ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة ، أضيفي الثوم والأعشاب إلى الكتلة ، ثم اخلطي الصلصة الناتجة بعناية. توسيع وقطع قطعة من احباط ، ثلاثة أضعاف حجم الذبيحة من الأسماك. افركي التونة من جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل ، ثم قم بتغطيتها بسخاء بالصلصة. نضع الذبيحة على ورق التغليف ونلفها بإحكام. في هذا النموذج اترك السمك لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، إنه مشبع جيدًا ومستعد للمعالجة الحرارية.

الخطوة 3: اخبز التونة في الفرن.

في الوقت نفسه ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة. في نهاية الوقت المحدد ، ضعي السمك في ورقة الخبز وأرسله إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة. إذا كنت تحب القشرة ذات اللون البني ، فقبل 5-10 دقائق من إطفاء الحريق ، قم بإزالة الرقاقة واخبز التونة في مكان صافٍ. في هذه الحالة ، سوف تتحول السمكة إلى اللون البني وتصبح هشّة.

الخطوة 4: خدمة التونة المخبوزة في الفرن.

قم بتبريد التونة النهائية ، ثم أخرجها من الرقائق ، ثم رشيها بعصير الليمون وضعها على طبق كبير. نحن نزين السمك بشرائح الليمون ، أغصان الشبت والخضروات المفرومة بدقة (أي الموجودة في مطبخك). يمكنك تقطيع الأسماك على الفور إلى أجزاء ، أو يمكنك القيام بذلك مباشرة خلال العيد ، مع السماح لك بالاستمتاع بمظهرك الشهي للطبق. بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- - لإثراء طعم ورائحة السمك في الصلصة ، يمكنك إضافة الخلطات الجافة من التوابل المفضلة لديك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الكاري والبابريكا والزعتر والأعشاب المجففة الأخرى. ملعقة صغيرة من الخردل ، تضاف إلى الصلصة ، ستعطي صبغة خاصة للطبق النهائي. لكن لا تفرط في التوابل ، استخدم نوعًا واحدًا أو بضعة أنواع فقط ، نظرًا لأن الطبق الحار جدًا يمكن أن يسبب الرفض.

- - كطبق جانبي ، تعد هذه الأسماك مثالية للبطاطس أو الأرز أو الخضراوات ، المطبوخة حسب ذوقك ، أو شرائح طازجة.

- - بعد الطهي ، سيكون لديك بالتأكيد أطباق وأدوات المائدة التي تحتفظ برائحة السمك. للتخلص منه ، من الضروري شطفه بالماء المخلوط بخل المائدة ، ثم شطفه بقطعة اسفنجة ومنظف. في هذه الحالة ، سوف تحصل على أطباق نظيفة دون رائحة السمك.

شاهد الفيديو: فطائر مقرمشة بالبطاطس و التونة بدون فرن و بدون عجين لذيذة جدااا شهيوات رمضان (سبتمبر 2020).