خبز

الكعكات


مكونات الطبخ consa

  1. دقيق قمح ممتاز 450 جم + / -.
  2. مسحوق الخبز لاختبار 2-2.5 ملعقة شاي.
  3. مسحوق السكر 25-30 جرام.
  4. زبدة 75 جرام.
  5. بيض كبير 2-3 قطع.
  6. الحليب (أي محتوى الدهون) 180 مل.
  7. الملح على غيض من سكين.
  8. السكر (البني أفضل) - 1-2 ملاعق كبيرة (للرش)
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الانجليزي

المخزون:

غربال ، وعاء كبير ، قدح صغير ، خلاط ، ملعقة ، فرن ، دبوس دائري ، صينية خبز ، شرابة ، منشفة مطبخ ، طبق عميق ، ملعقة خشبية للتحول ، طبق التقديم

Consa الطبخ:

الخطوة 1: تحضير العجين.

خذ الدقيق ، وعاء كبير ومنخل. نخل الدقيق فوق وعاء مع غربال. ثم يضاف الملح ، ومسحوق الخبز للعجين والسكر المسحوق إلى وعاء مع الدقيق المنخل. خذ الزبدة ، وضعها في كوب صغير ، ضعيها على نار متوسطة وانتظر حتى تذوب الزبدة. سوف يأخذك 1-2 دقائق. يضاف إلى وعاء ذاب بالدقيق. فوق طبق عميق بسكين ، كسر البيض. صب الحليب هنا ، مع خفقت ، خفقت كل شيء قليلا وتصب في وعاء مع الدقيق. صب ليس كل شيء 3-4 ملاعق كبيرة يترك في الطبق. باستخدام ملعقة ، يعجن العجين. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون سلسة ومرنة. لتحقيق هذه الحالة ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو الماء الدافئ مع اليدين أثناء عجن العجين.

الخطوة 2: الكعك الطبخ.

بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، نقوم بتسخين الفرن 200 درجة والمضي قدما في تشكيل الكعك. هناك 2 خيارات لتشكيل سلبيات: الخيار الأول هو أنه سيكون لديك لتقسيم العجين إلى 2-3 أجزاء طرح جزء واحد مع دبوس المتداول على مفرش المائدة نظيفة قبل رشها بالدقيق. يجب أن يكون للتكوين الناتج سمك 2.5-3 سم. منه ، بمساعدة كوب أو شكل خاص ، يمكنك قطع الدوائر بقطر 5-7 سم. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى أن تأخذ كوبًا ، على سبيل المثال ، وتضغط على العجينة في أي مكان ، ثم ارفع الزجاج. نتيجة لذلك ، تحصل على دائرة عجينة ناعمة ومضغوطة على شكل كوب. بهذه الطريقة ، فإن الأمر يستحق تشكيل دوائر على الطبقة بأكملها. ثم تقوم بجمع بقية العجينة من مفرش المائدة ، ثم سحقها بيديك حتى تتشكل دائرة صغيرة وتتدحرج مرة أخرى. كرر الإجراء عن طريق سحب الدوائر حتى لا يتبقى لديك عجين. الخيار الثاني ينطوي على عدم وجود دبابيس المتداول في متناول اليد. تقسم العجينة مرة أخرى 2-3 أجزاء. خذ قطعة واحدة من العجين وافركها معًا حتى تحصل على نقانق طويلة يبلغ قطرها العجين 3 سم. بعد ذلك ، تمزيق قطع العجين من "النقانق" مختلفة تقريبًا في الحجم وتضغط عليها قليلاً على كلا الجانبين. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على "شرائح صغيرة". عندما تكون جميع الاستعدادات جاهزة ، خذ ورقة خبز ، وادهنها بالزيت النباتي وضع الكعك عليها. لا ينبغي الضغط على الكعك لبعضها البعض. ترك فجوة طفيفة بينهما. 1-2 سم. نحن نأخذ خليط حليب البيض المتبقي ، ونشحم بواسطة فرشاة خاصة جميع الكعك في الأعلى ثم نرشها جميعًا بالسكر. يجب خبز الكعك في الفرن 13-17 دقيقة. عندما تحصل على لون ذهبي فاتح - يمكن إزالتها من الفرن.

الخطوة 3: إرسال الشمعدانات.

بعد إخراج المخاريط من الفرن ، يجب عليك تغطية ورقة الخبز بأكملها بمنشفة مطبخ وترك الكعك يبرد 5 دقائق. بعد ذلك ، وبمساعدة ملعقة خشبية ، يمكنك بسهولة نقل الأدوات من ورقة الخبز إلى طبق التقديم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - ننصحك بأن تقدم أفضل ما لديك من المربى والعسل أو مع كل ما تريد.

- - يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة أو الزبيب إلى العجينة. هذه consy سوف نناشد الجميع.

- - بدلا من السكر ، يمكنك رشهم بالسكر المجفف. في هذا الإصدار ، سوف يشبهون الكعك بطريقة ما.

- - يمكن تشحم ورقة الخبز بالزبدة ، إذا رغبت في ذلك ، أو مجرد وضع رقائق الطعام على ورقة الخبز.