آخر

سلمون مع كريمة الكراث


نضع ساق الكراث المقطّع إلى شرائح صغيرة على منخل بخار ونتركه لمدة 10 دقائق ، ثم نمرره عبر مصفاة أو خلاط مع إضافة الزبدة والقشدة والملح والفلفل ، وبهذه الطريقة نحصل على كريمة الكراث الخضراء الفاتحة اللذيذة.

ضعي شرائح السلمون في مقلاة غير لاصقة (أستخدم Doubletta مع طبقة ثلاثية من التفلون) ، دهن المقلاة بقليل من الزبدة ، ورشي القليل من خليط الطماطم المجففة بالشمس والريحان وقليل من الملح ، ورشي فوقها زيت الزيتون البكر الممتاز معصور على البارد ، ونضع نصف كوب من الماء الذي يقطر فيه عصير الكراث عندما كان على البخار ، اتركه يتغلغل ، ثم اقلبه بملعقة وعلى الجانب الآخر حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

خدمة:

تقدم على طبق أبيض بترتيبات مختلفة ، أو ارسم من كريمة الكراث رأسًا وذيلًا وأجنحة سمكة وعينين من نبات الكبر وفقاعات هواء من شرائح كراث صغيرة ومرجان من قطع جزر مسلوقة وجسم السمكة من الجولة سمك السلمون أو الخيار الثاني ضعي كريمة الكراث فوق شريحة السلمون وزينيه بالغرغرة بالطماطم الكرزية ونبات إكليل الجبل بالليمون والكراث.

شهية جيدة ، إنه طبق صحي ولذيذ بالتأكيد لن يكون صعبًا ، فهو مثالي لعشاء سعيد!



شوربة كريمة الكراث مع البطاطس والقشطة & # 8211 ناعم ودسم

شوربة كريمة الكراث مع البطاطس والقشطة & # 8211 ناعم ودسم. كيف تصنع حساء كريمة الكراث؟ وصفة شوربة كريمة البطاطس مع الكراث والقشطة. وصفات سريعة. وصفات شوربة الكريمة. وصفات الكراث.

حساء كريمة الكراث مع البطاطس والقشدة هي واحدة من الوصفات السريعة بنتيجة مبهرة. في حوالي 40 دقيقة يصبح الحساء جاهزًا ويمكن تقديمه. طعمه اللطيف وقوامه الكريمي يجعلانه يروق للأطفال ، أنا أضمن لك ذلك!

أنا من أشد المعجبين بشوربة الكريمة وأقوم بصنعها كثيرًا. الكراث من الخضروات التي يمكن طهيها بعدة طرق وتتناسب جيدًا مع حساء الكريمة هذا أيضًا.

لون شورتي ورنيش ورائع جدا وفاتح للشهية. أنا لا أحب الحساء في الألوان الباهتة والباهتة & # 8211 في كثير من الأحيان علامة على أن الخضار قد تم طهيها أكثر من اللازم. أيضًا ، لست من محبي حساء الكريمة السميكة جدًا التي تجلب المزيد مع المهروس. أنا أفضلهم أكثر مرونة. يمكن تعديل هذا الجانب بسهولة وفقًا لتفضيلات الجميع.

الفرنسيون لديهم حساء a la Vichyssoise الشهير وهو في الواقع حساء بطاطس بارد مع الكراث ويتم تحضيره على أساس مخزون الدجاج (حساء الدجاج الصافي). في حالة حساءتي ، قمت بإمالة الميزان تجاه الكراث وأضفت جذر الجزر الأبيض لمذاق حلو ورائحة رائعة إضافية.

إذا كنت لا أزال أذكر كريمة حساء البطاطس ، فأنا أدعوك لاكتشافه هنا.

يجب أن تكون البطاطس طحين خاصة للهرس (حتى لا يخرج الحساء اللزج). الكريمة التي أستخدمها في كريمة الكراث هذه مع حساء البطاطس هي كريمة حلوة ولها دقيقة. 30٪ دهون. لذلك نحن لا نتحدث عن القشدة الحامضة (المخمرة) لفائف الملفوف أو الباباناس. يمكنك أيضًا اختيار الكريمة للطبخ إذا كانت طبيعية وتحتوي على 30٪ دهون على الأقل & # 8211 من La Dorna على سبيل المثال (باستثناء التقليد مثل Gran cucina وما إلى ذلك).

يجب أن يكون السائل الذي ستُغلى فيه الخضار عبارة عن حساء دجاج مُعد مسبقًا (انظر كيف يتم ذلك) أو خضروات (انظر هنا) لكنها ليست مشكلة إذا كنت تستخدم الماء الساخن بدلاً من ذلك.

إذا كنت من محبي الكراث ، فإنني أوصي أيضًا بفطيرة الكراث اللذيذة والجبن السريع المصنوع من صفائح رقيقة من التجارة & # 8211 انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص جيدة من شوربة كريمة الكراث مع البطاطس والكريمة.


شوربة كريمة الكراث

أقترح حساء كريمي أكثر خصوصية ، بمعنى أنه من الصعب التفكير في أنه يمكنك الحصول على مثل هذا الحساء الجيد من الكراث ، لكن هذا ، بقوامه الكريمي وطعمه الغني ، غزاني أحد ، لذلك سأوصي بشدة هذا حساء كريمة الكراث.

المكونات (4 حصص):

  • الجزء الأبيض والأخضر الباهت من 2 زريعة كبيرة ، نظيفة من الأوراق الخارجية
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 لتر من شوربة الدواجن
  • 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 بطاطا بيضاء ، ماريسور
  • 100 مل من كريم للسائل
  • ملح فلفل
  • للتقديم: خبز محمص ، جبن مبشور ، اختياريًا ، القليل من الفلفل الحار ، كريم للكريمة المخفوقة (غير محلى) و / أو زيت زيتون بكر ممتاز

يُطهى الكراث المقطّع إلى شرائح بزيت الزيتون مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح المبشور من البداية:

قشر وقطّع جذر البقدونس والبطاطا إلى مكعبات:

بمجرد أن يلين الكراث ، أطفئه بالنبيذ. بعد أن يتبخر الخمر نضيف الشوربة الساخنة والبقدونس والبطاطا:

تغلي على نار خفيفة ، مغطاة حتى تنضج جميع الخضار. إذا تبخر السائل ، أضف القليل من الماء الساخن. عندما تنضج الخضار جيدًا ، مرر كل شيء:

أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا:

تطابق الطعم مع الملح والفلفل (لا تضيف الكثير من الملح من البداية ، مع الأخذ في الاعتبار أن الحساء يكون عادة مملحًا) يقدم ساخناً ، مع خبز محمص من الخبز المحمص والجبن المبشور & # 8211 يمكن تزيينه بقليل من القشدة الحامضة و / أو زيت الزيتون البكر الممتاز (الصورة الأولى من المنشور) أو يمكنك رش فكرة من الفلفل الطازج المطحون ، إذا كنت تحبها أكثر توابلًا:

بالنسبة لأي اقتراح تقديم تختاره ، أنا متأكد من أنك ستفاجأ بسرور كبير بمذاق هذا الحساء.


فطائر مقبلات مع جبنة كريم وسمك سلمون مدخن

انت تحتاج: 500 جرام عجينة طرية سادة ، 100 جرام سلمون مدخن ، ربع فلفل أحمر ، أصفر وأخضر ، 3-4 طماطم كرزية ، رشة ملح ، بذور: سمسم ، كمون ، 300 جرام جبن ماعز ، 150 جرام كريمة دهنية للطبخ ، شبت ، 1 بيضة للعجين مدهون.

طريقة التحضير:
1. وزعي العجينة قليلاً ، حتى خارج الحواف وقطعيها إلى شرائح مستطيلة متساوية ، تقريباً. 9 شرائط. وخزهم بشوكة.

2. دهنهم بالبيض ورش البذور واخبزهم على حرارة 180 درجة مئوية (لهب متوسط) لمدة 15-20 دقيقة.

3. تحضير الكريمة: اخلطي جبن الماعز المفروم مع الكريمة والشبت المفروم ومكعبات الفلفل.

4. تُجمع على النحو التالي: قطعة من العجين المخبوز ، وطبقة من الجبن الكريمي ثم شرائح السلمون المدخن. ثم توضع طبقة جديدة من العجين المخبوز والجبن الكريمي وشرائح السلمون والطبقة الأخيرة هي الأعلى مرة أخرى.


شوربة كريمة الكراث

حساء كريمة الكراث هو طبق صحي وسهل لجميع أفراد الأسرة. سيحبها الأطفال بسبب مذاقها الحلو والقشدي. يمكنك تقديمها على هذا النحو ، الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

وصفة خبز الكيتو بالثوم لا تحتوي على كربوهيدرات وهي صحية جدا. هذا إذا كنت تريد أن تأخذ استراحة من الطهي الثقيل. يحتوي كل من الخبز المعبأ والمقطع على مواد مضافة للحفاظ على النضارة ومنع تكون العفن.

ولكن ، إذا كنت ترغب في الانغماس في بعض الخبز المحمص العطري المحضر في المنزل ، فإن الوصفة بسيطة:

مكونات
  • 200 جرام شرائح خبز
  • 30 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان / زعتر / اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
طريقة التحضير
  • سخن الفرن على 200 درجة وحضر صينية الخبز بورق الخبز.
  • نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعها في وعاء كبير
  • نرش الخبز بزيت الزيتون ونضيف جميع البهارات
  • اخلطيهم جيدًا حتى يلتصقوا بالخبز بالتساوي.
  • ضعي مكعبات الخبز في المقلاة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يجف الخبز ويصبح لونه بنيًا جيدًا.
  • تُحفظ قطع الخبز المحمص جافة في أكياس ورقية أو في برطمانات زجاجية ذات أغطية.

إذا لم يقنعك حساء كريمة الكراث ، سأترك لك أدناه قائمة من الحساء اللذيذ ، وهو مثالي لأي وقت من اليوم.


فيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (ديسمبر 2021).