آخر

وصفة طرود من نسج سلة الكوسة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • أطباق جانبية من الكوسة

إذا كان لدي خطأ فهو أنني إذا رأيت طبقًا أو أسلوبًا على التلفزيون ، فأنا مقتنع بإمكاني القيام بذلك. إنه أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ولكن النتائج مبهرة وستبهر ضيوفك على العشاء.


ويلتشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 4 كراث
  • 12 حبة فطر
  • 12 حبة زيتون أسود منزوع النوى
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 ماكريل مدخن ، مقشر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 حبة كوسا

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. أولا ، اصنع الحشو. اخلطي الكراث والفطر والزيتون في محضر الطعام حتى يفرم. اقليهم برفق في رذاذ الزيت في مقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي هريس الطماطم والماكريل والتوابل. توضع جانبا لتبرد.
  2. باستخدام مقشرة البطاطس ، قطعي شرائح رقيقة من الكوسة. ستحتاج إلى قطع يبلغ طولها حوالي 4 بوصات ، لذا استخدم الجزء الأكثر استقامة من كل كوسة. قطع كل شريحة بالطول إلى شرائح بعرض 1/8 - 3/16. لكل طرد سوف تحتاج 12 قطعة.
  3. ضع 6 شرائط على مربع من الأفلام اللاصقة مع وجود فجوة ضيقة بين كل شرائط.
  4. قم بتسمية هذه الشرائط ذهنيًا على أنها 1-6. باستخدام عصا كوكتيل أو سيخ كباب خشبي ، ارفعي بعناية وضاعفي الشرائط الخلفية 1 و 3 و 5. ضع شريطًا جديدًا بزاوية قائمة.
  5. ضعي الشرائط 1 و 3 و 5 لأسفل فوق الشريط الجديد. ارفع ومضاعفة الشرائط الخلفية 2 و 4 و 6. ضع شريطًا أفقيًا ثانيًا.
  6. كرر الخطوتين 3 و 4 حتى يكون لديك 6 شرائح أفقية في مكانها.
  7. ضعي كمية بحجم بيضة من الحشوة في وسط النسج.
  8. ارفع بحذر وقم بطي ذيول الشرائط. لا تقلق كثيرًا هنا لأن هذا هو الجزء السفلي من الطرد. الجانب المرتب والأنيق تحتها.
  9. ارفع الزوايا الأربع للفيلم المتشابك واسحب بقوة ولفها للإغلاق.
  10. ضعه في قدر بخاري واتركه على البخار فوق الماء المغلي لمدة 10 دقائق. قم بقطع الفتح بعناية وإزالة الغطاء المتشابك وقلبه رأسًا على عقب على اللوحة.

نصيحة

هذا طبق جانبي ، لذا قم بإعداد الحشوة لتكمل المكون الرئيسي الخاص بك. لم أجربه لكنني متأكد من أنه يمكن استخدام الخيار بدلاً من ذلك ويمكن تقديمه باردًا كجزء من النزهة.

حشوة

على المدى البعيد أو حشو استخدم خيالك. يمكنك استخدام وصفة الحشو المفضلة لديك أو الإبداع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طرود فيلو من Comté ، كوسة ، سبانخ و # 038 كراث

يمكن إعدادها بمساعدة الأطفال من جميع الأعمار كجزء من وليمة كبيرة ، أو أنها تعمل بشكل ممتاز كوجبة غداء خفيفة مع سلطة خضراء على الجانب. هذه الطرود سهلة التحضير ولذيذة للغاية ، المشكلة الوحيدة هي الانتظار لفترة كافية بمجرد خروجها من الفرن حتى لا تحرق فمك!

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف
  • 2 حبات من الكراث ، مقلمة ومغسولة جيداً ، ثم مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 حبة كوسة ، مبشورة بخشونة وتوضع في منخل لتصريف السوائل الزائدة
  • 80 جرام سبانخ مغسولة ومقطعة خشناً
  • 200 غ كومتي متوسط ​​(من 12 إلى 18 شهرًا) ، مقطّع إلى مكعبات 1 سم
  • 7 ورقات عجينة فيلو مقاس 25x45 سم
  • 75 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • اختياري: شريحة أو شريحتان من لحم الخنزير ، مفرومة ناعماً

الاتجاهات

1 نضع مقلاة كبيرة على نار عالية ونضيف زيت الزيتون ثم الكراث. نكّهي بالقليل من الملح الناعم وبضع حبيبات من الفلفل الأسود ، ثم قلّبي الكراث بالزيت والتوابل. غطي المقلاة ، خففي الحرارة قليلاً إلى متوسطة-منخفضة وعرقي الكراث لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً & # 8211 قلبي وافحصي بانتظام حتى لا تحترق وخففي الحرارة إذا لزم الأمر .

2 ارفعي الغطاء ، ارفعي الحرارة ، أضيفي الكوسة واتركيها على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية ، مع التقليب بانتظام ، ثم أضيفي السبانخ واطهيها ، مع الاستمرار في التحريك ، لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تذبل وبعض السائل يطبخ. تحقق من التوابل وأضف المزيد إذا لزم الأمر ، ولكن ليس كثيرًا لأن الكومتي سيضيف الكثير من النكهة. انقلي الخضار في وعاء واتركيها لتبرد قبل التقليب في مكعبات الكومتي (ولحم الخنزير ، إذا كنت تستخدمين).

3 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية).

4 نذوب الزبدة في قدر صغير ونضع ورقة من المعجنات على سطح عمل نظيف وبارد. ادهني بعض الزبدة فوق الخيط وقطعيها بالطول إلى شريحتين. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخليط في قاع كل شريط واطوِ كل واحدة قطريًا لعمل مثلث ، ثم استمر في الطي على طول العجينة. كرري العملية مع ما تبقى من حشوة و عجينة فيلو. *

5 رتب الطرود على ورقة خبز مبطنة وادهن السطح بمزيد من الزبدة. تُخبز في وسط الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنضج تمامًا. قدميها على الفور ، لكن احترسي من حشوة الأنابيب الساخنة!


1. يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (155 درجة مئوية بقوة مروحة).

2. تقليم أطراف الكوسة وتجاهل. باستخدام مقشرة ، احلق شرائط الكوسة. ستحتاج إلى حوالي 24 شريحة ، وبناءً على حجم الكوسة ، قد تحتاج إلى شريحة أخرى.

3. أضيفي الجبن والأعشاب إلى وعاء صغير واخلطيهم بملعقة.

4. ضعي حوالي أربع شرائح من الكوسا على سطح مستوٍ بحيث يتداخل كل شريط قليلاً مع الشريط التالي. ضع ملعقة حلوى من خليط الجبن في الوسط. قم بطي الكوسا برفق بالطريقة التي تناسبها ، ولفها لتغليف الجبن مثل طرد. كرري العملية مع ما تبقى من الجبن والكوسا. يجب أن يكون لديك حوالي ستة طرود.

5. دهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون. ضع قطع الكوسة ملفوفة بحيث يكون وجهها لأسفل على الصينية. رتبي كل الطماطم في الصينية ، وضعي أنصاف ثور الطماطم بحيث يكون اللحم متجهًا لأسفل.

6. تُمزج مقادير التتبيل في وعاء صغير وتتبل بالملح والفلفل ثم تُسكب فوق القصاصات والطماطم.

7. تحمص لمدة 30 دقيقة أو حتى تتقرح الطماطم وتبدأ في الكراميل.

8. أزل الصينية وانثرها فوق الأعشاب. يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويقدم.


كيف تصنع كورجيتي وريكوتا كانيلوني:

بادئ ذي بدء ، ابشر الكوسة واضغط على كل الماء. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ثم يُضاف الكوسة ، وبمجرد أن تنضج لبضع دقائق ، يُضاف الثوم المهروس وقشر الليمون ثم يُقلب معًا. أضيفي الريكوتا وعصير الليمون إلى المقلاة ثم تبليها بسخاء بالملح والفلفل.

يمكنك استخدام الكانيلوني التقليدي المجفف في هذه الوصفة ولكني أجدها تستغرق وقتًا طويلاً لملءها لذا قررت استخدام شرائح اللازانيا الطازجة. ضعي خليط الكوسة وجبنة الريكوتا اللذيذة في أحد طرفي لوح اللازانيا ولفيها. استمر في فعل ذلك حتى تستهلك كل الخليط ، ضعهم جميعًا جنبًا إلى جنب في طبق فرن. أنهِيه بالطماطم المهروسة والأعشاب الإيطالية وغطيها بالكثير من الجبن المبشور.

اخبزي الكانيلوني في الفرن حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وينضج المعكرونة. أحب تقديم الكانيلوني ساخنًا مع خبز الثوم المقرمش وسلطة خضراء طازجة.

هذه الوصفة هي حقًا طريقة رائعة لاستخدام الكوسة ، حيث تتناغم النكهات مع الريكوتا والليمون معًا بشكل جيد ، وآمل أن تعجبك هذه الوصفة بقدر ما أحب. إذا كنت تريد المزيد من الأفكار تحقق من وصفتي كورجيت ريجاتوني.


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

متصفح الجوجل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 سنة
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


أكياس رقائق كوسة وجبنة البارميزان

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الوقت الكلي: 25 دقيقة

الحد الأدنى من الجهد والتنظيف صفر وخدمة سهلة! يمكن أيضًا شويها أو خبزها حتى تتمكن من تناولها في أي وقت وفي أي مكان!

مكونات:

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 كوسة مقطعة إلى دوائر بسماكة 1/4 بوصة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

الاتجاهات:

  1. سخن موقد غاز أو فحم على نار عالية.
  2. اخفقي مع الزبدة وجبن البارميزان والريحان وتوابل الأوريجانو مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. كوسة مركزية على ورقة من رقائق رينولدز راب® شديدة التحمل. يُسكب خليط الزبدة فوق الكوسة. إظهار جوانب القصدير. أضعاف مزدوجة من الأعلى والنهايات لإغلاق الحزمة ، وترك مساحة لتداول الحرارة في الداخل.
  4. ضع عبوات القصدير على الشواية واطبخها حتى تنضج تمامًا ، حوالي 15-20 دقيقة.
  5. قدم على الفور ، مزين برقائق الفلفل الأحمر والبقدونس إذا رغبت في ذلك.

ملحوظات:

نصيحة مطابخ رينولدز: استخدم أكياس رقائق رينولدز راب® شديدة التحمل للتأكد من أن الكوسة لذيذة وطرية.

منتج رينولدز: رقائق رينولدز راب® شديدة التحمل

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.

الإفصاح: هذا المنشور برعاية رينولدز كيتشنز. كما هو الحال دائمًا ، أشارك فقط مع العلامات التجارية التي أحبها وأؤمن بها حقًا ، مما يسمح لي بإنشاء وصفات أكثر سرعة وسهولة لتواصلنا خلال الأسبوع دون كسر البنك. كل الآراء المعبر عنها هي لي


سمك مشوي في كيس وصفة

أحب ألوان ونكهات هذا الطبق. يضيف الزيتون الأسود والريحان نكهة عشبية مالحة ، لكن التأثير العام حساس بشكل مدهش. أحب أن أخدم هذه الطرود كما هي ، حتى يتمكن الناس من فتحها على الطاولة. يتصاعد البخار وتضرب الرائحة على وجوه رواد المطعم. إنه حقًا مسرحي وممتع للغاية.

مكونات

  • 1 بصل أخضر مقشور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة كوسة صفراء ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة كوسة خضراء ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 50 جرام زيتون أسود منزوع النواة ومقطع إلى نصفين
  • 1 باقة ريحان
  • 2 رشة ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 نعل ليمون ، منزوع الجلد وفيليه لعمل 12 فيليه
  • 50 جم زبدة
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 1 بصل أخضر ، مقشور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة كوسة صفراء ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة كوسة خضراء ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1.8 أونصة زيتون أسود منزوع النواة ومقطع إلى نصفين
  • 1 باقة ريحان
  • 2 رشة ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 نعل ليمون ، منزوع الجلد وفيليه لعمل 12 فيليه
  • 1.8 أوقية زبدة
  • 1.8 أونصة سائلة من النبيذ الأبيض
  • 1 بصل أخضر مقشور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة كوسة صفراء ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة كوسة خضراء ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1.8 أونصة زيتون أسود منزوع النواة ومقطع إلى نصفين
  • 1 باقة ريحان
  • 2 رشة ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 نعل ليمون ، منزوع الجلد وفيليه لعمل 12 فيليه
  • 1.8 أوقية زبدة
  • 0.2 كوب نبيذ أبيض

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: واسطة
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية 350 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  2. تحضير البصل الأخضر والكوسة عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة ومتساوية قدر الإمكان. تأكد من نوى الزيتون الأسود وتقطيعه إلى نصفين.
  3. قم بقطع أربع قطع من ورق الشحوم أو ورق القصدير ، كل واحدة بقياس 30 × 30 سم. قسمي الكوسة إلى أربعة أكوام متساوية على قطع من الورق أو ورق القصدير وتبليها بالملح والفلفل. ضع ثلاث شرائح فردية على كل من أكوام الخضروات ، وقم بطي كل شريحة إلى ثلاثة لتجنّب الإفراط في الطهي. نرش فوق البصل الأخضر والزيتون الأسود ونثر القليل من الريحان الطازج المفروم. رش زيت الزيتون فوق كل كومة.
  4. اطوِ الورقة أو القصدير لإنشاء أربع قطع ، وقبل أن تغلقها ، قسّم الزبدة بالتساوي بين كل طرد واسكب ربع النبيذ الأبيض في كل واحدة. أغلق الطرود بإحكام عن طريق طي الحواف وتقويتها معًا. اترك مساحة صغيرة بالداخل للبخار.
  5. ضع مقلاة كبيرة ثقيلة الوزن أو صينية تحميص على درجة حرارة عالية وافقع الطرود فيها. عندما تبدأ الطرود بالتمدد ، تُرفع عن النار وتوضع في الفرن لمدة 7 دقائق. أزلها وقدمها مرة واحدة.

وصفة مأخوذة من Bryn's Kitchen (نشرتها Kyle Books)

تستحق اهتمامك أيضًا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


طريقة

  1. سخني ما يزيد عن 200 درجة مئوية (علامة الغاز 6). اهرسي فص ثوم في وعاء صغير واخلطيهم في الأعشاب وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضعي الكوسة والطماطم في قالب تحميص ، ثم اسكبي الزيت المنكه بالأعشاب وضعيه فوق شرائح السمك. تقطع ثمرة ليمون إلى أرباع وتوضع بين الشرائح. تبّل جيدًا.
  2. لعمل طبقة علوية مفتتة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة. نقطع فص ثوم ناعماً ونضيفها إلى المقلاة مع الفلفل الحار. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف القشر المبشور ناعماً من 1 ليمون ، فتات الخبز والبقدونس. تقلى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح فتات الخبز ذهبية اللون وتبدأ في الهشاشة. يرش فوق السمك.
  3. شوي لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك بالكامل.

قطع الباذنجان والكوسا والحمص والهريسة مع صلصة الزبادي والشبت

مليئة بالمفاجآت الخفية ، فهي تقدم لك وجبة رئيسية أو وجبة خارجية. داخل قشرتها المكسوة بالزبدة ، مجموعة من الخضار المقطعة والأعشاب الطازجة والتوابل والزبادي تجعل هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا في مطبخك من الآن فصاعدًا.

هذه الطرود ذات اللون الذهبي غير المستقرة وذات القرمشة المرضية ، سهلة الصنع كما تحبها. ما عليك سوى اتباع وصفتنا خطوة بخطوة وتقديمها - بسهولة تامة! سهل ومرضي ومثالي للجمهور.

طريقة:

يصفى ويشطف الحمص. ضعي في وعاء مع رشة صغيرة من ملح البحر واهرسيه بشوكة ، مع الاحتفاظ ببعض القوام. يغطى ويوضع على جانب واحد.

في مقلاة كبيرة نذوب 25 جرام زبدة ثم نقلي البصل والثوم على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضجوا. يُضاف الباذنجان والكوسة ويُرفع الحرارة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية مع التحريك طوال الوقت حتى لا يلتقط أي شيء في المقلاة.

بمجرد أن تنضج جميع الخضروات ، أضيفي التوابل واخلطي حتى تتغطى جميع الخضروات. أضيفي الطماطم ومعجون روز هريسة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الخضار وتكثف الصلصة. إذا جرب الخليط أكثر من اللازم ، أضف القليل من الماء. يُضاف الحمص المطحون ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك جانباً حتى يبرد.

في هذه الأثناء ، قم بتغميس الزبادي عن طريق مزج الزبادي والشبت وعصير الليمون والقشر معًا. أخيرًا تتبل بالملح والفلفل الأسود. يُسخن الفرن مسبقًا على مروحة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية ويوضع ورق الخبز في صينية الخبز.

نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة صغيرة ونتركها جانباً. ضعي عجينة الفيلو وقطعيها إلى نصفين ثم نصفين مرة أخرى ، بحيث يكون لديك 4 شرائح من المعجنات. توضع ورقتان من المعجنات فوق بعضهما البعض وتُدهن بقليل من الزبدة المذابة. ضعي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في زاوية واحدة من المعجنات مع ترك حدود 1 سم.

ارفع زاوية المعجنات بالحشوة واطوِها بشكل مائل لعمل مثلث. استمر في الطي إلى الزاوية المقابلة مع الحفاظ على شكل مثلث.

استخدم الفرشاة مع القليل من الزبدة مع تقدمك.

تُنقل إلى صينية الخبز ، وتُدهن بالمزيد من الزبدة المذابة وتُرش بالسمسم وبذور حبة البركة. كرر هذه العملية حتى يتم استخدام الحشو بالكامل ثم اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية والحشو ساخن.

قدميها مع الزبادي بالشبت.

ممتعة ، لذيذة ، غريبة

معبأة بنكهة الباذنجان المقطعة مكعبات والكوسة مع قطع البصل والثوم والطماطم ، هذه العبوات الصغيرة من الفرح تتمتع أيضًا بحشو الزبادي الطبيعي والحمص حتى نهايتها. تضيف رقع من الكزبرة المطحونة والقرفة والهريسة نغمات من التوابل اليانعة لإكمال المظهر الشامل للنكهة. تعمل كعجينة فيلو كغلاف رقيق على الدواخل اللذيذة ، وتضيف طعمًا وملمسًا بينما تلغي أيضًا الحاجة إلى أي أدوات مائدة على الإطلاق.

لكي تصبح قشرتنا هشة ، تشبه الرقائق تقريبًا ، فإن تزجيج المعجنات لدينا في طبقات رقيقة من الزبدة المذابة يخلق لمعانًا يضيف إلى النكهة والملمس. كونها خالية من الدهون تقريبًا ، فإن معجنات الفيلو تخاطر بأن تصبح جافة وغير جذابة عند عدم دهنها بالزبدة أو غيرها من المواد القابلة للدهن.

للحصول على وصفتنا ، نحتاج إلى نكهات طازجة ونظيفة من القابلة للدهن ، ولهذا اخترنا زبدة لورباك المملحة قليلاً كطلاء وحشو. له حضور غني دون الانتقاص من المكونات المحيطة به ، مما يجعله مثاليًا لطبق مثل هذا. من الواضح سبب جعل المحترفين والمتحمسين في جميع أنحاء العالم من Lurpaka عنصرًا أساسيًا في مطبخهم ومأكولاتهم. مفتاح الوصفة لدينا ، فهي تثري كل ما يلمسه.

نصائح وحيل

يعد التعامل مع عجينة الفيلو أمرًا سهلاً عند تحضيرها بشكل صحيح ، وللحصول على أفضل النتائج ، نوصي بدهن أوراق المعجنات باعتدال في البداية ، لأن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى أن تصبح طرودك رطبة. بدلًا من ذلك ، قم بدهن الزبدة المذابة بضربات خفيفة بدءًا من حواف الملاءات وتحرك نحو الجانب الآخر. في حالة وجود أي تشققات في العجين ، قم بتنظيف المنطقة الضعيفة بعناية لمنع المزيد من التلف.


ملخص الوصفة

  • ورق ألومنيوم
  • 6 قطع كتف لحم الضأن (8 أونصة)
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 غصن من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 3 حبات كوسة صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 6 حبات جزر صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 8 أونصات فطر ، مقطع أنصاف
  • 3 بصل مقطع شرائح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 6 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 عبوة (8 أونصات) من جبنة الفيتا ، مقطعة إلى 6 مربعات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ضع قطعة واحدة من ورق الألمنيوم شديد التحمل عموديًا على سطح عمل وقطعة واحدة كبيرة من ورق الألمنيوم أفقيًا في الأعلى ، كبيرة بما يكفي لتغطية قطعة واحدة من لحم الضأن والخضروات.

ضعي قطعة واحدة من لحم الضأن في منتصف ورق الألومنيوم وافركيها بنصف ملعقة كبيرة من الثوم والملح والفلفل وإكليل الجبل. كرر مع القطع المتبقية.

ضعي الكوسة والجزر والفطر والبصل فوق كل قطعة من لحم الضأن. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على الوجه ورشي عليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ضع فوق كل منها 1 مربع من جبنة الفيتا. أغلق كل عبوة بإحكام عن طريق لف القطعة الأولى من ورق الألومنيوم حول اللحم والخضروات ، ثم الثانية.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج لحم الضأن ولكن لا يزال لونها ورديًا في المنتصف. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط القطعة 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) على الأقل. تخدم كل شخص طرده الفردي.


شاهد الفيديو: Zucchini Boats قوارب الكوسا بالدجاج (كانون الثاني 2022).