لحم

شرحات "عصير"


المكونات لإعداد شرحات "عصير"

  1. لحم مفروم (لحم خنزير + دجاج + لحم بقر) 500 جم
  2. البصل 2 قطعة.
  3. ملفوف 300 جم
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي
  8. دقيق القمح (فتات الخبز) للخبز
  9. زبدة 70 جم
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ولحم الخنزير والزبدة
  • الجزء 5-6

المخزون:

خلاط أو مفرمة لحم ، سكين ، لوح تقطيع ، لوح ، مقلاة ، مقشدة ، ملعقة طعام ، طبق ، مبشرة

طبخ شرائح العصير:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

إذا كنت تستخدم اللحوم المفرومة الجاهزة التي أعدتها أو اشتريتها في متجر ، فيجب أولاً ذوبانها. إذا كان لديك قطع من اللحم ، فأنت لا تحتاج إلى إزالة الجليد منها فحسب ، بل عليك أيضًا تحويلها إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة لحم أو خلاط. كما ترون ، سوف نستخدم 3 أنواع من اللحم للحصول على طعم غير عادي تمامًا ، لذلك نمزج اللحم المفروم في طبق واحد وننتقل إلى المكون التالي. شطف وقشر البصل. نقطعها إلى قطع كبيرة لوضعها في خلاط وطحنها بشكل أسرع. نقوم بغسل الملفوف وإزالة الأوراق العليا ونفعل الشيء نفسه مع البصل. والآن أضيفي البصل والملفوف إلى اللحم المفروم واخلطيهما بشكل صحيح. في نهاية الإعداد ، أريد أن أضيف أنه يجب غسل بيض الدجاج بالماء والصابون ، لذلك لا تنس أن تفعل هذا.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم لشرحات "عصير".

حشو لدينا بالفعل مستعدة جزئيا. يبقى تكسير بيضة دجاجة واحدة وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. حسنًا ، امزج جيدًا قدر الإمكان لتوزيع المكونات بالتساوي. في النهاية ، أضف الزبدة المبشورة. وإلى أن يذوب الزيت ، عليك أن تتصرف بسرعة كبيرة.

الخطوة 3: طبخ شرحات "العصير".

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة ووضعها على الموقد المدرجة بالفعل. يُسكب القليل من الطحين في الطبق من أجل الخبز ، لجعله أكثر راحة ويبلل أيدينا بالماء البارد حتى لا تلتصق اللحوم المفرومة بهم. استخرج ملعقة من اللحم المفروم أو أكثر قليلاً إذا كنت تحب شرائح اللحم الكبيرة ، لف دقيق ، صفيها قليلاً ونشرها على مقلاة مسخنة مسبقاً. لذا ، املأ المقلاة تمامًا ، وأزل اللحم المتبقي لفترة من الوقت في الثلاجة حتى لا يتوفر للزيت وقت الذوبان. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 4-6 دقائق ، ثم تقلب بشكل دوري. نحن نخرج الكستلات الجاهزة مع ملعقة فترة زمنية محددة ونضعها على طبق ، ثم نبدأ في طهي جزء جديد.

الخطوة 4: خدمة الشظايا الجاهزة "عصير".

شرحات جاهزة الصنع هي طبق عالمي. يمكن تقديمها تمامًا مع أي طبق جانبي ، مثل الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة أو السلطة أو المخللات فقط ، أو يمكنك تناولها بمفردك مع الخبز. الساخنة هي الأكثر ملاءمة لتناول طعام الغداء أو العشاء ، والبرد سوف تشبع لك جيدا على الطريق. بعد أن تذوقت كرات اللحم المثيرة واللذيذة ، سوف تتخلى عن بقية الوصفات! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كلما قمت بخلط اللحم المفروم جيدًا ، ستصبح شرائح اللحم أكثر متعة.

- - حتى تتحول القواقع إلى قشرة ، يجب عليك أولاً قليها على نار عالية ، ثم ، بعد إنزالها ، قم بإحضارها إلى قشرة. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء ، ولكن هذا اختياري.

- - تغيير الزيت النباتي بعد كل جزء المقلية. ليس من الضروري تقطيع شرحات البطاطس مرة أخرى بنفس الزيت ، وليس فقط بسبب تشكل المواد الضارة فيه.

- - يمكن جعل طعم الشوربات أكثر حارًا وعطريًا عن طريق إضافة الثوم والتوابل المفضلة لديك. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المفرومة ناعماً أو الشبت أو البقدونس.