آخر

كسكس الصويا غير عادي

كسكس الصويا غير عادي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وجبة سريعة وصحية.

  • 250 جرام كسكس
  • 100 جرام مكعبات من فول الصويا
  • زعتر
  • ريحان
  • ملح
  • فلفل
  • صلصة الخضار

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة كسكس الصويا غير منشور:

اسلقي الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة في ماء ساخن ومملح ثم صفي الماء.

اسلقي فول الصويا في ماء ساخن مملح تضاف إليه البهارات حسب الرغبة. استنزاف فول الصويا من الماء.

تخدموا معا.

تتبل حسب الذوق.

في النهاية يمكنك إضافة الصلصة.

نصيحة: لجعل الكسكس ألذ ، ضعه في مقلاة حيث تم تسخين 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وحركه باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني دون أن يحترق. ثم يُسكب الماء المغلي ويُضاف القليل من الملح ويُغلى المزيج. شكرا ماري أرديلين على النصيحة.

مواقع النصائح


ماذا تفعل الأمهات عندما يرغبن في صنع حلوى لذيذة وخفيفة ومنخفضة الكربوهيدرات؟ حسنًا ، جرب هذه الوصفة لبسكويت دقيق الصويا ، الذي يتناسب تمامًا مع القهوة ، في الصباح ، أو كوب من الحليب لأقزام العائلة.

مكونات بسكويت دقيق الصويا:

1 12 كوب دقيق الصويا ، بالإضافة إلى 12 كوب من الصويا
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب زبدة عضوية ، مقطعة إلى قطع ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
1/2 & # 8211 3/4 كوب عصير تفاح عضوي
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب سكر موسكوفادو بني فاتح
مربى للتقديم

5 خطوات لعمل كعك دقيق الصويا:

1. سخني الفرن إلى 204 درجة مئوية وضعي رفًا في المنتصف. في وعاء متوسط ​​، نخل 1 1/2 كوب من الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ويضاف الملح.

2. أضف نصف كوب من الزبدة الباردة باستخدام خلاط المعجنات أو اليدين لخلط المكونات حتى يتفتت الخليط. اخلطي كمية كافية من عصير التفاح لتشكيل عجينة رطبة يمكن أن تقطر من الملعقة.

3. في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من الدقيق والقرفة المطحونة والسكر. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

4. تُقطر ملعقة كبيرة من العجين على صينية خبز ، مبطنة بصينية فرن ، ويضاف أكثر من نصف ملعقة صغيرة من خليط القرفة ، تليها ملعقة كبيرة أخرى من العجين ونصف ملعقة صغيرة من الطبقة العلوية.

5. كرري العملية مع باقي المكونات مع ترك مسافة 2-3 سم بين البسكويت. اتركيه في الفرن حتى يحمر لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم البسكويت مع كوب من الحليب أو القهوة أو البرتقال الطازج أو المربى.

جرب وصفتنا لبسكويت الزبدة للأطفال.

اعطنا إعجابًا على Facebook ، إذا لم تكن قد قدمت لنا بالفعل ، حتى تكون على اطلاع دائم بكل ما ننشره!


CusCus مقابل. أرز

عندما يتعلق الأمر بأفكار الطهي السريع والسهل ، فإن الأفكار التي تحتوي على الكسكس تأتي أولاً. كل ما عليك فعله هو صب الماء المغلي على الكسكس ، واتركه ينقع لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تناوله. للحصول على سلطة كسكس بسيطة ، ما عليك سوى إضافة الخضار أو الجمع بين الكسكس (خاصة سلطات الكسكس) مع الدجاج المشوي أو اللحم البقري لتحويله إلى وجبة رئيسية. للحصول على نتيجة مماثلة ، اخلطها مع التوفو أو الجبن مثل الحلوم أو الفيتا. يمكنك أيضًا تناول الكسكس العادي أو الزينة كما في حالة الأرز. تعد وصفات الكسكس السريعة والسهلة هذه (جنبًا إلى جنب مع تلك التي تحتوي على الكينوا والفريكة والفارو) الخيار الأمثل لأي وجبة ، من النزهات والحفلات إلى أفكار عشاء منتصف الأسبوع.

هناك العديد من أنواع الكسكس لوصفات لذيذة:

يمكنك شراء العديد من أنواع الكسكس والعديد من الأطعمة العضوية الكاملة الأخرى من المتجر الإلكتروني prodietamagazin.ro: انظر التفاصيل.

في رومانيا ، نستهلك الكثير من الأرز ، لكن تحضير وصفات الأرز أصعب قليلاً من تحضير الكسكس. يُزرع الأرز ويُستهلك في جميع أنحاء العالم ، باعتباره أكثر الحبوب شعبية في العالم. حق جامعة ديوك، بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في آسيا ، يمثل الأرز 35 إلى 80٪ من السعرات الحرارية التي يتناولونها.

يعود أصل الكسكس إلى شمال إفريقيا ويلعب دورًا رئيسيًا في مطبخ الشرق الأوسط. غالبًا ما توجد أيضًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، وتستمر شعبية وصفات الكسكس في النمو في جميع أنحاء العالم. يمكنك استخدام الأرز والكسكس بالتناوب في العديد من الوصفات ، ولكن هناك اختلافات لا يمكن التغاضي عنها بين هذين المنتجين المرتكزين على الحبوب.

يوفر لك تناول الكسكس العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في الحفاظ على الصحة. يشبه الكسكس المعكرونة ، ويتم إنتاجه من السميد ، وهو شكل من أشكال القمح. يمكن تناوله كطبق جانبي ، في السلطات أو الحلويات ، ويمكن استخدامه كبديل للأرز أو الكينوا. إذا كنت تأكل الكسكس ، فستحصل على مصدر جيد للبروتين النباتي الخالي من الدهون. يمنحك كوب من الكسكس المطبوخ 6 جرام من البروتين ، أي 12٪ من الاحتياج اليومي من هذه المغذيات. يعتمد الجسم على البروتين الغذائي لدعم صحة الجلد والعضلات والأعضاء وأنسجة الجسم الأخرى. يساعد اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون على ضمان احتياجاتك اليومية من البروتين دون استهلاك الدهون الزائدة. تحتوي حصة واحدة من الكسكس على أقل من 0.5 جرام من الدهون ، مما يعني أنها ضعيفة جدًا.
مع كل كوب من الكسكس المستهلكة ، أضف 2 جم من الألياف الغذائية.

الفيتامينات والمعادن في الكسكس

عندما تتم معالجة الحبوب ، تفقد معظم العناصر الغذائية. عادةً ما تمنحك الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف في الحصة الواحدة أكثر من الحبوب المكررة.

الكسكس منتج من الحبوب الكاملة ومصدر ممتاز لفيتامينات ب المعقدة اللازمة للبقاء بصحة جيدة. يوفر بشكل أساسي الثيامين والنياسين والريبوفلافين وفيتامين B6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. تساعد هذه العناصر الغذائية على استقلاب الطاقة والحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء ومنع بعض العيوب الخلقية ودعم الأداء السليم للدماغ والجهاز العصبي والدم والجلد والقلب والجهاز المناعي.

كما أن المعادن ليست مفقودة من الكسكس حيث نجدها بكميات متغيرة. جزء من هذه المكرونة يوفر 61٪ من الجرعة اليومية المطلوبة السيلينيوم. مطابق مكتب المكملات الغذائيةيلعب السيلينيوم دورًا أساسيًا في صحة الجهاز التناسلي ، وفي استقلاب هرمونات الغدة الدرقية ، وفي تخليق البروتينات والوقاية من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. يحتوي كوب الكسكس أيضًا على 7 في المائة من الجرعة اليومية الموصى بها من المنجنيز. على الرغم من الحاجة إلى جرعة صغيرة فقط من المنجنيز يوميًا ، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام والدم والهرمونات والخلايا العصبية وعمل الدماغ بشكل صحيح ، فضلاً عن تنظيم التمثيل الغذائي ومستويات الجلوكوز في الدم.

وصفة سلطة الكسكس السريعة

مكونات
200 غ كسكس جاهز للطبخ (فوري)
250 مل من الماء أو الحساء المسلوق
150 جرام طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
1 خيار صغير ، مقطع إلى مكعبات
1 فلفل أحمر مقطع
حفنة من الزبيب
1 بصلة حمراء صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
5 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة طعام زيت زيتون
أوراق الكزبرة للتقديم
طريقة التحضير
نضع الكسكس في وعاء كبير ونسكب فوقه الماء المغلي أو الحساء. غطي الوعاء بغشاء ملتصق واتركيه هكذا لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص السائل ، ثم مرر الشوكة خلاله.
اخلطي الكسكس مع الطماطم الكرزية والخيار والفلفل والزبيب والبصل الأحمر.
حضري الصلصة عن طريق خلط وتقليب الزيت مع الخل البلسمي حتى تمتزج جيدًا.
يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ويرش على السلطة بجزء من الصلصة.

وصفة سمك الكسكس

مكونات
• 675 جرام سمك مع لحم أبيض صلب مقطع إلى مكعبات
• 75 مل زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 فلفل أحمر منظف ومقطع
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) كركم مطحون
• 1 كوسة خضراء مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة الهريسة أو حسب الرغبة
• 1 علبة 540 مل من الحمص المغسول ومصفى من السائل
• 2 كوب (250 مل) شوربة دجاج
• 1/4 كوب (60 مل) كشمش
• 2 كوب (500 مل) كسكس
• 3/4 كوب (180 مل) بقدونس مفروم
• ملح وفلفل
طريقة التحضير
في قدر كبير أو مقلاة كبيرة ، حمّر نصف كمية السمك بنصف كمية الزيت. يتبل بالملح والفلفل. كرر العملية مع الأسماك المتبقية. ثم ضعه جانبًا على طبق.
في نفس المقلاة ، اقلي البصل والفلفل والبهارات في الزيت المتبقي. نضيف الكوسة والثوم ومعجون الطماطم وعصير الليمون وصلصة الهريسة. اطبخي كل شيء لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. اترك الخليط ينضج لمدة دقيقتين. يُضاف الكسكس والسمك مع التحريك والخلط. غطي كل شيء وأزيلي القدر عن النار. دعها تجلس هكذا لمدة 5 دقائق. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
تقدم على طبق كبير. يرش البقدونس ويزين بشرائح الليمون.


كسكس بالخضروات

الكسكس (بالفرنسية الكسكس ، بالعربية كسكسفي نفس الجنس) ، هو طعام موطنه شمال إفريقيا وغرب صقلية. يتكون الكسكس من حبوب سميد بقطر 1 مم (قبل طهيها). يتم تقديمه عادة مع اللحوم والخضروات والأسماك. هذا الطعام هو غذاء أساسي لجميع دول شمال إفريقيا ويتم تعريفه على أنه & # 8222 طعام تقليدي & # 8221. يتم طهيها بشكل متكرر في غرب إفريقيا وفرنسا (حيث تعد ثاني طعام مفضل لدى الفرنسيين) ، في بلجيكا وإسرائيل ، في الأردن ولبنان وفلسطين. ينتشر الكسكس من صقلية في جميع أنحاء إيطاليا.
الميزة الرئيسية لهذا المنتج هي أنه يطبخ في وقت قياسي. اليوم أقترح عليك طهي الكسكس بالخضروات ولن تصدق كيف يمكن أن يكون جيدًا!

المكونات (لـ 3 أشخاص): الوقت المقدر & # 8211 30 دقيقة

كسكوس & # 8211200 غرام
جزر # 8211 1 قطعة.
الفاناتا & # 8211 1 قطعة.
كوسة & # 8211 2 قطع.
البصل & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم & # 8211 2 كلاب
طماطم & # 8211 1 قطعة.
الفلفل الأحمر والأصفر & # 8211 1/2 لكل منهما
ملح ، فلفل أحمر ، فلفل أسود
زيت & # 8211 6-7 ملاعق كبيرة

نضع الكسكس في قدر ونسكب فوقه الماء المغلي (حوالي 200 مل ، ليكون الماء مع 3 أصابع في الأعلى) بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت والقليل من الملح. حركي ثم ضعي غطاء واتركي الماء يمتص.

في غضون ذلك ، نحن نعتني بالخضروات. نقطعها إلى مكعبات صغيرة متوسطة الحجم ، نأخذ مقلاة ووك (أي عميقة) وتسخينها في بضع ملاعق كبيرة من الزيت & # 8211 أولاً البصل مع الجزر ، في 2-3 دقائق & # 8211 الباذنجان والكوسا والفلفل .

يُترك على نار خفيفة في غضون 5 دقائق ، ثم تُوضع مكعبات الطماطم مع الثوم. ملح وفلفل مع كلا نوعي الفلفل. يُضاف الكسكس ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.


الحنطة السوداء والكينوا والصويا نجوم الطعام الحديث

على الرغم من أنها تبدو مجرد بدعة طهي ، إلا أن النجوم الجديدة للطعام الحديث هي بعض من الخيارات الصحية. إليك سبب وجيه لتعلم كيفية استخدامها في تغذية الطفل ، ولماذا لا ، لجميع أفراد الأسرة ، خاصة أنه يمكنك العثور عليها على الرفوف مع المنتجات الطبيعية من المتاجر الكبيرة.

الحنطة السوداء ، مخزن للألياف والمعادن

الحنطة السوداء ليست جزءًا من نفس العائلة النباتية مثل الحبوب ، لكنها مصنفة معها لأنها متشابهة جدًا في التغذية. في الأصل من آسيا ، هاجرت الحنطة السوداء تدريجياً في العصور الوسطى إلى أوروبا الغربية ، ثم عبرت المحيط الأطلسي. تحظى بشعبية كبيرة في روسيا وأوروبا الشرقية ، حيث يتم تضمينها في القائمة الأساسية للعائلة. في الغرب ، يتم استهلاكه بشكل أساسي كدقيق تصنع منه الفطائر والبسكويت والعديد من أنواع الكعك الأخرى. في روسيا ، يتم تناول الحبوب المقشرة في الغالب في طبق تقليدي يسمى kasha (يتم استهلاكها على هذا النحو ، تمامًا مثل الأرز ، ولكنها تُضاف أيضًا إلى الحساء أو المرق). في اليابان ، تُصنع نودلز الحنطة السوداء (المواقد) للوجبات السريعة التي لا تفتقر إلى صلصة الصويا.

لا تحتوي الحنطة السوداء على الغلوتين ولذلك يوصى بها للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين.

الفوائد الصحية

مثل الحبوب ، الحنطة السوداء تتكون من الألياف والبروتين والمعادن ومضادات الأكسدة. بروتينات الحنطة السوداء لها قيمة بيولوجية خاصة.

التعبير عن أفكار الوصفات

  • عجة الحنطة السوداء. اغسل كوبًا من الحنطة السوداء جيدًا بالماء البارد. صفيهم ثم ضعيهم في قدر تصب فيه بيضة مخفوقة. نخلط جيداً ونضع القدر على النار لمدة 2-4 دقائق. استمر في التقليب. عندما تصبح جاهزًا ، أضف 3 أكواب من الماء البارد أو حساء الخضار ورشة ملح واترك التركيبة تغلي لمدة 10 دقائق. تحصل على فطور صحي للغاية لجميع أفراد الأسرة. يمكن تقديمه للأطفال بعد سن 18 شهرًا.
  • بسكويت البطاطس والحنطة السوداء. اخلطي 3 مقادير من دقيق الحنطة السوداء وجزء من البطاطس المسلوقة والمطحونة. أضف ثلاثة بصل أخضر مفروم ناعماً والقليل من الحليب. تُشكّل شرائح البسكويت وتُخبز في مقلاة غير لاصقة مدهونة بزيت فول الصويا.

الكينوا ، بذور الصحة

الكينوا ليست جزءًا من عائلة الحبوب أيضًا ، ولكنها ، مثل الحنطة السوداء ، لها صفات غذائية مماثلة لتلك الموجودة في القمح. نشأت في أمريكا الجنوبية ، حيث اعتبرها الإنكا القديمة مقدسة. اليوم ، هو طعام يمكن شراؤه في أي مكان في العالم ، على شكل حبوب ودقيق ورقائق. منذ السبعينيات ، ازداد اهتمام الأوروبيين الغربيين ، وخاصة النباتيين ، بالكينوا.

الفوائد الصحية

تحتوي الكينوا ، مثل الحبوب ، على الألياف الغذائية والبروتين والمعادن الثمينة. لأنه لا يحتوي على الغلوتين ، فهو موصى به لمرضى السكر والذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. الجودة الرئيسية لدقيق الكينوا هي أنه يمكن أن يحل محل الحبوب أو البذور الأخرى في المستحضرات ، دون التأثير على طعمها أو مظهرها. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير أقراص الكينوا والكسكس والريزوتو التي تشبه الوصفة الأصلية.

التعبير عن أفكار الوصفات

  • سلق الفول. تُسلق حبوب الكينوا على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، حتى تصبح شفافة ، وتشكل الجراثيم البيضاء دوامة مرئية خارج الحبة. ثم اتركيه لمدة 10 دقائق في الماء الذي غلى فيه. يمكن أيضًا قليها قبل الطهي ، بدون دهن ، للحصول على نكهة إضافية واستخدامها في الوصفة التقليدية للأقراص أو في نوع آخر من السلطة.
  • بالكينوا ulete. نخلط الحبوب المسلوقة مع البيض وفتات الخبز المنقوعة في الحليب ثم نضيف الكرفس المبشور والبصل والثوم الأخضر المفروم جيداً ونشكل كرات مسطحة تُخبز في مقلاة غير لاصقة أو في الفرن (مدة الخبز حوالي 30 دقيقة). تقدم مع صلصة الطماطم أو صلصة اللبن مع البقدونس.

فول الصويا ، المكون العالمي

فول الصويا من البقوليات التي تناسب أي مزيج طهوي ، ويمكن أن تؤكل في أشكال كثيرة ، من القرون الخام أو المجففة والحبوب المسلوقة ، إلى حليب الصويا وجبن التوفو والزيت والكثير من المستحضرات الصناعية. في الأصل من الصين ، تمت زراعته في آسيا لعدة قرون ، ولكن اليوم يأتي نصف إنتاج العالم من الولايات المتحدة.

الفوائد الصحية

يحتوي فول الصويا على عدد قليل من السعرات الحرارية وهو مصدر مهم للألياف. لذلك ، فهو عنصر أساسي في الأنظمة الغذائية المضادة للإمساك. لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك يمكن أن يدخل في قائمة الأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض التغذية ومرض السكري.

التعبير عن أفكار الوصفات

يمكن طهي الصويا في أي مرحلة من القائمة ، من المقبلات والطبق الرئيسي والسلطات مع التوفو والمايونيز إلى الحلوى.

ضعي حفنة من البازلاء وحفنة من مكعبات الفطر في مقلاة غير لاصقة مدهونة بزيت فول الصويا. أضف 50 جم من التوفو المسحوق ، و 2 بيضة طازجة مخفوقة ، ورشة ملح (يُسمح فقط إذا كان لديك طفل أكبر من عام واحد). اخبزيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يتبل بصلصة الصويا.

مكعبات التوفو المسحوقة ، بضع أغصان من البصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس والكزبرة وعصير الليمون والملح كخيار ، حسب عمر الطفل. يمكن تقديم المستحضر بالغراء الطازج.


فلفل محشي الكسكس والخضروات

& Icirc & # 539i need: 4 فلفل حلو ، 120 جرام فطر ، 200 جرام كوسة ، 1 دونات ، ملح محمص ، ملح حسب الرغبة ، 1 بصل ، 30 جرام مع # 537 ، 60 مل من الصوص ro & # 537ii ، 1 ملعقة كبيرة نفط

التحضير: اغسل الفلفل ونظف السيقان وزرع البذور. لإلقاء نظرة خاصة ، يمكنك استخدام فلفل بألوان مختلفة. البصل t & # 259iat & # 259 m & # 259runt o & icircn & # 259bu & # 537i & icircn ulei & icircncins، & icircmpreun & # 259 cu 5 linguri ap & # 259. نضيف الكوسا والدونات ومكعبات الفطر لبضع دقائق ثم نضيفها مع الجبن. املأ الفلفل بهذا الخليط وضع كل شيء في طبق مقاوم للحرارة. اسكبي فوق صلصة ro & # 537ii & # 537ii وضعيها في الفرن على نار معتدلة لمدة 30-40 دقيقة. قدمي الفلفل الحار المحشو. بالإضافة إلى حقيقة أنها جذابة للغاية ، فهذه الفلفل مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يختارون تناول الطعام بسهولة أكبر ، وأكثر نظامًا غذائيًا ، ولكن ليس فقط.


وصفة بيلاف يابانية مع 7 حبات ربيعية

المكونات:
& # 8211 كوب أرز أبيض سادة
& # 8211 3 أكواب ماء
& # 8211 7 أنواع من الخضر الربيعية (البقدونس ، الليوردا ، الكراث ، الثوم الأخضر ، البصل الأخضر ، إلخ.)
تحضير- اغسلي الأرز واتركيه ينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. ضعيها على نار متوسطة ، وبعد الغليان ، اتركي الأرز ينضج لمدة 40 دقيقة. اسلقي الخضروات المفرومة لمدة دقيقة ، ثم صفي الماء وأضيفيها فوق الأرز مع التحريك جيدًا ثم أطفئي النار. اختياريا ، يمكنك إضافة الملح والفلفل.


الكسكس بالفطر ciulama

نظرًا لحقيقة أننا نشاهد كثيرًا على التلفزيون ونشاهد المزيد ، فإننا خائفون أكثر من الاسترخاء ، ومشاهدة العرض على تلفزيون PRO "رومانيا أنا أحبك" حول ماذا وكيف نأكل ، شعرت بالخوف وقلت لفترة من الوقت نحن اتركه أكثر ليونة مع اللحم وحاول أن تستهلك المنتجات الأخرى التي ليست بالضرورة قائمة على اللحوم والتي على الأقل للوهلة الأولى أكثر صحة ... هكذا ظهر هذا الكسكس مع الفطر ciulama :)

أعترف أنني لست حتى من آكلى لحوم كبيرة على بعد أميال قليلة


لا يحظى الكثير منا بفرصة قضاء عطلة في أفريقيا الرائعة. لذلك قرأنا عنها للتو ونسافر فقط افتراضيًا. هذا لا يكلفنا شيئًا. لكن لدينا فكرة لإحضار إفريقيا إلى منزلك! كيف سيكون شكل مفاجأة عائلتك ، على الطاولة ، بطبق أفريقي تقليدي؟

لحسن الحظ ، تم العثور على جميع المكونات الضرورية في بلدنا ، وهي شائعة تقريبًا. لكن الشيء الفريد هو الطريقة التي يتحدون بها. باتباع الوصفة بالضبط التي نقدمها لك أدناه ، ستحصل على طعم رائع لا يمكن مقارنته بأي شيء أكلته حتى الآن.

ستفاجأ بالفعل براعم التذوق لديك وستكتشف أنه يحدث بالفعل في المطبخ الأفريقي & # 8230 السحرة. قد تجد أنه من غير الطبيعي الجمع بين بعض المكونات. خاصة إذا كنت من محبي المطبخ الروماني الكلاسيكي. أنت فقط بحاجة إلى قدر أقل من التحيز والمزيد من الجرأة والانفتاح على ثقافة تذوق الطعام لدى الشعوب الأخرى.

المكونات: بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد 140 جرام من الكسكس الكامل مقطعتان من البصل أربعة فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح مبشورة قشر ليمونتين عصير ليمون واحد 350 مل شوربة ضعي ملعقة صغيرة كمون مطحون (كمون) ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ست حبات تمر كبيرة منزوعة النوى ، مقطعة 50 جرام من رقائق اللوز ، حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة. اغسل الفخذين ، امسح الماء المتبقي عليهم بمنشفة ورقية ، تبّلهم واقليهم حتى يحصلوا على لون ذهبي جميل. ثم ضعيها في صينية خبز عميقة فوق الكسكس الجاف. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

سخني الزيت المتبقي في المقلاة واقلي البصل والثوم حتى يلين. نضيف القشر المبشور وعصير الليمون والحساء والكمون والقرفة والتمر. اتركه على النار حتى يبدأ في الغليان. يُسكب هذا المزيج الساخن فوق الدجاج ، ويُرش برقائق اللوز ، ويُغطى الصينية بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 20 دقيقة. تقدم مع ما تبقى من قشر الليمون والبقدونس المبشور.


المكونات لحم الضأن مع الخضار والكسكس

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

500 جرام طماطم

100 جرام بصل

400 جرام لحم ضأن

أوراق 2 جدائل من البقدونس

أوراق 2 جدائل من الكزبرة الخضراء

3 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

جرعتان من الزعفران (0.1 جرام لكل منهما)

70 جرام زيت زيتون

20 جرام زبدة

850 جرام ماء

150 جرام جزر

150 جرام كوسة

150 جرام نابي

150 جرام يقطين

350 غ كسكسي مع حبيبات متوسطة الحجم


قد تكون مهتمًا بهذه المنتجات:

طريقة التحضير:

في سفينة أكبر ، نفرم البصل ناعما نفط الحار. عندما يصبح البصل شفافا ، أضف صدر دجاج مكعبات وتخلط حتى يتشابك اللحم مع البصل. ثم نضيف صلصة الصويا, صلصة الكاري, فلفل اسود و مزج الكل حسن. غطاء بغطاء و طبخ بنار هادئة ما يقرب من الدجاج عشر دقائق. ثم نضيف خضروات مقشرة ومقطعة ، ثوم مطحون وملح في خليط اللحم. تخلط جيدا و دمل خليط بدون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، أضف الملح الكسكس نضع في وعاء ويصب الماء ضعف الحجم له. غطاء، يغطي القدر ويغلي الكسكس حتى تمتص كل الماء. يتم تقديم اللحم المطبوخ مع الخضار مع الكسكس المسلوق مع رشه بصل أخضر. شهية طيبة!

القيم الغذائيةلقطعة واحدة (إجمالي 4 أجزاء)
سعرات حراريه520
البروتينات56 جرام
الكربوهيدرات50 غ
الدهون7 غ

حضري هذه الوصفة الصحية والسهلة كسكس مع الخضار والدجاجغني بالبروتين! إذا كنت تحب الوصفة ، فلا تنسى ذلك دعم بنصيب.


فيديو: الكسكس المغربي باللحم والخضر بطريقة مبسطة مع سر الحصول على مرق خاتر (قد 2022).