آخر

منحدر بيستو


  • التحضير 5 دقائق
  • الإجمالي
  • الحصص 24

أحد مباهج الينابيع في الشرق ، تُعرف المنحدرات أيضًا باسم الكراث البري. نكهة البصل والثوم رائعة في هذا البيستو اللذيذ.المزيد +أقل-

ByScaron

تم التحديث في 4 أغسطس 2016

مكونات

1

سلالم كوب (خضراء وجزء أبيض) ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    يُضاف السلالم والسبانخ والجوز والملح إلى محضر الطعام ويُعالج حتى يتحول إلى عجينة.

  • 2

    يضاف الزيت ويعالج مرة أخرى.

  • 4

    للاستعمال: تخلط مع المعكرونة (إنها رائعة مع التورتيليني بالجبن!) أو تُدهن على الخبز. تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


المنحدرات هنا! توقف عن الانزعاج واذهب لعمل هذه الوصفات

إذا كنت قد تجولت في سوق المزارعين في الربيع ، فقد واجهت حشودًا من الناس الذين يخافون من وصول المنحدرات. من الصعب تفويتها ، لأن لديهم ميزة فريدة جدًا - أو يجب أن نقول لاذع - رائحة خليط بين الثوم والكراث. يخلط بعض الناس بين المنحدرات والكراث ، لكن جوهرة الربيع المرغوبة أكبر من الكراث. إنه بصل بري معمر يجب أن يتغذى عليه. لذلك ، يزداد الطلب عليه. ما نحاول بشكل أساسي إخبارك به هو: إذا رأيت منحدرات ، فامسك بها. سوف يذهبون قبل أن تعرف ذلك.

تحتوي المنحدرات على درنة بيضاء لؤلؤية وجذع بورجوندي وأوراق خضراء مرنة واسعة تشبه زنبق الوادي. انهم جميلات. ويمكن استخدامها بعدة طرق ، مطبوخة أو نيئة ، تمامًا مثل البصل. سلالم رائعة مصنوعة في بيستو ومختنق على كل شيء تقريبا. إنها جميلة في حساء الربيع مع الهليون المحبوب الآخر في الربيع. وحتى أنهم يصنعون بسكويت متوسط. ابحث عن تلك المنحدرات وقم بإعداد هذه الوصفات ، إنها أفضل طريقة للاستمتاع بهذا الموسم العابر.


يتم بعد ذلك شطف المنحدرات البرية التي يتم انتقاؤها وشحنها إلى الأسواق التي لا يتم تبريدها بالماء (يتم رشها قبل الشحن بمياه شبه متجمدة) مثل معظم الخضروات ، لذا فإن مدة صلاحيتها لا تزيد عن أيام قليلة. اختر سلالم ذات لمبات براقة وثابتة وأوراق خضراء نضرة المظهر. تجنب أي أوراق صفراء أو عرجاء أو بصيلات متغيرة اللون باهتة المظهر. لا بأس إذا كانوا متسخين قليلاً - إنهم متوحشون ، بعد كل شيء - لذا فقط اشطف الأوساخ في المنزل.

ستبقى المنحدرات طازجة في ثلاجتك لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. جرب تغليفها بورق الصحف - والأفضل من ذلك ، أن تغلقها في عدة أكياس بلاستيكية ، إلا إذا كنت تريد أن يتذوق كل شيء في ثلاجتك مثل المنحدرات. يمكن أيضًا تقطيعها ووضعها في وعاء محكم الإغلاق وحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام.


من لا يحب البسكويت الجيد؟

أخضر ، أخضر ، أخضر: هذا ربيع على طبق.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


باستا رامب و بيستو بالبندق

الوصفة مقتبسة من "Back Pocket Pasta" بقلم كولو هنري

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

مكونات

سلالم 4 أونصات ، أوراق منفصلة عن السيقان والمصابيح

& frac14 كوب بندق محمص ومزيل القشرة

& # 8531 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

5 ملاعق كبيرة جبن بيكورينو رومانو مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

الاتجاهات

1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف أوراق المنحدر وسلقها حتى تصبح خضراء زاهية ، 20 ثانية. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل الأوراق إلى وعاء واتركها تحت الماء البارد حتى تبرد ، ثم صفيها واعصرها للتخلص من الماء الزائد.

2. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واتركيها حتى تمام النضج ، لمدة 10 إلى 11 دقيقة.

3. في هذه الأثناء ، حضري البيستو: في محضرة الطعام ، اخلطي السيقان المنحدرة والمصابيح مع البندق والملح ، ثم اخفقوا حتى يقطعوا بشكل خشن. أضيفي باقي المكونات وقطعيها حتى تتشكل بيستو ناعم ، ثم انقليها إلى وعاء كبير.

4. صفّي المعكرونة واحتفظي بكوب من سائل الطهي وأضيفيهما إلى وعاء البيستو. قلبي حتى تغطى المعكرونة بالتساوي ، وتبليها بالملح والفلفل. قسّميها بين الأوعية ، وزّينيها بمزيد من الجبن المبشور وزيت الزيتون ، ثمّ قدّميها.


شاهد الفيديو: Trump vs. Ramp - Songify 2020 (كانون الثاني 2022).